Lait concentré sucré maison (thermomix)
Coucou les gourmands! Aujourd’hui je vous présente ma recette de lait concentré sucré maison, je suis tellement fière de l’avoir enfin réalisé! Ca faisait longtemps que j’avais envie de le faire moi-même, et depuis que j’ai la thermomix, encore plus: c’est vraiment super facile!
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– 100g de crème liquide entière – 100g de lait entier
– 800g de lait 1/2 écrémé (ou seulement 900g de lait entier pour une texture plus épaisse)
– 1/2 cuillère à café de bicarbonate (n’en mettez surtout pas plus car sinon cela risque de déborder, j’en ai mis 1 cuillère et j’ai dû faire le ménage!)
– 250g de sucre blond ou roux
– 1 c.c. d’essence de vanille
– Une pincée de sel Mettez la crème, le lait et le sucre dans le bol du thermomix (ou dans un grand faitout). Ajouter le bicarbonate, la vanille et le sel. Programmer le robot pendant 50 min, tº varoma et vitesse 2. Sans robot, remuez, et quand le mélange arrive à ébullition, laisser frémir pendant environ 45 minutes, tout en remuant régulièrement.
Verser le lait concentré sucré dans des pots stérilisés, les fermer et les laisser refroidir la tête en bas.
Si vous ne le consommez pas immédiatement, conservez-le au frigo. Les pots qui me restent sont au congélateur jusqu’à leur utilisation. J’espère que vous allez vous régaler! Mon email pour les questions: [email protected]
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