Kıymalı Su Böreği | Thermomix TM7 ile Kolay ve Lezzetli
Malzemeler
300 g un
2 yumurta
50 g su
2 tk tuz
200 g soğan dörde bölünmüş
600 g kıyma
20 g zeytinyağı
1 tk tuz
1 tk karabiber
10-12 dal maydanoz
150 g tereyağ
50 g sıvı yağ
2000 g su haşlamak için
2 tk tuz
Buğday nişastası açmak için
Hazırlık
Hazneye 300 g un, 2 yumurta, 50 g su ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyin.
Hamur yoğurma modunu 3 dk başlatın
Hamuru tezgâha alın 9 eşit parçaya (yaklaşık 50 g) bölün. Üzerlerini örtüp 10 dakika dinlendirin.
Hazneye 10-12 dal maydanozu ekleyin ve 3 sn/hız 7 doğrayın. Bir kaba aktarın.
Hazneye 200 g soğanı ekleyin ve 5 sn/hız 5 doğrayın. Spatula ile haznenin kenarlarını sıyırın. 20 g zeytinyağını ekleyin ve Esmerleştirme Modu | 3 dk çalıştırın.
500 g kıymayı ekleyin ve 10 dk/120°C/ters dönüş/kaşık hızı pişirin.
1 tk kaşığı tuz ve 1 tk kaşığı karabiberi ekleyin, 1 dk/120°C/ters dönüş/kaşık hızı karıştırın. Harcı bir kaba alın. Hazneyi yıkayın ve iyice kurulayın.
Hazneye 10-12 dal maydanozu ekleyin ve 3 sn/hız 7 doğrayın. Bir kaba aktarın.
Hazneyi yıkayın ve iyice kurulayın. Hazneye 150 g tereyağı ve 50 g sıvı yağı ekleyin. 4 dk/80°C/hız 2 ısıtın. Eritilmiş yağ karışımını bir kaba aktarın.
9 bezeyi 10 cm çapında tek tek açın. 4 bezeyi aralarına buğday nişastası serperek üst üste yerleştirin ve birlikte 30 cm çapında açın. Aynı işlemi diğer 4 beze ile tekrarlayın. Son bezeyi tek başına 30 cm çapında açın.
Hazneye 2000 g su 2 tk tuz ekleyin . Su Isıtma Modu | 100°C ile suyu kaynatın. Kaynayan suyu geniş bir tencereye aktarın.
30 cm tepsiyi yağlayın. Haşlanmış 4 kat yufkayı, aralarını tereyağlı karışımla yağlayarak tepsiye yerleştirin. Kıymalı harcı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
Kalan 4 kat haşlanmış yufkayı, aralarını tereyağlı karışımla yağlayarak harcın üzerine yerleştirin. Son yufkayı en üste kapatın ve kenarlarını içe doğru yerleştirin. Kalan tereyağlı karışımı böreğin üzerine eşit şekilde sürün.
Böreği ocakta kısık ateşte altı kızarana kadar pişirin. Düz bir tepsi yardımıyla dikkatlice ters çevirin ve diğer yüzünü de altın rengini alana kadar pişirin.
İpuçları
Dilerseniz böreği önceden ısıtılmış 180°C alt-üst ayarda 35–40 dakika, üzeri altın rengini alana kadar fırında da pişirebilirsiniz. Pişirme süresi fırına göre birkaç dakika değişebilir.
Aynı yöntemi kullanarak kıymalı harç yerine beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanoz ekleyerek nefis bir peynirli su böreği de hazırlayabilirsiniz.
Cihazlar ve Aksesuarlar
TM7
Bu tarif, Thermomix TM7 kullanımı için tarafımdan hazırlanmış ve uygulanmış bir uyarlamadır.
#Thermomix #TM7 #SuBöreği #Cookidoo #YemekTarifi#beze_cafe#keşfet
Más sobre Kıymalı Su Böreği | Thermomix TM7 ile Kolay ve Lezzetli
Kıymalı Su Böreği | Thermomix TM7 ile Kolay ve Lezzetli
Bu tarif, Thermomix TM7 kullanımı için tarafımdan hazırlanmış ve uygulanmış bir uyarlamadır.
Ingredientes para Kıymalı Su Böreği
- 300 g un
- 2 yumurta
- 50 g su
- 2 tk tuz
- 200 g soğan dörde bölünmüş
- 600 g kıyma
- 20 g zeytinyağı
- 1 tk tuz
- 1 tk karabiber
- 10-12 dal maydanoz
- 150 g tereyağ
- 50 g sıvı yağ
- 2000 g su haşlamak için
- 2 tk tuz
- Buğday nişastası açmak için
Instrucciones para Kıymalı Su Böreği
Hazneye 300 g un, 2 yumurta, 50 g su ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyin. Hamur yoğurma modunu 3 dk başlatın. Hamuru tezgâha alın 9 eşit parçaya (yaklaşık 50 g) bölün. Üzerlerini örtüp 10 dakika dinlendirin. Hazneye 10-12 dal maydanozu ekleyin ve 3 sn/hız 7 doğrayın. Bir kaba aktarın. Hazneye 200 g soğanı ekleyin ve 5 sn/hız 5 doğrayın. Spatula ile haznenin kenarlarını sıyırın. 20 g zeytinyağını ekleyin ve Esmerleştirme Modu | 3 dk çalıştırın. 500 g kıymayı ekleyin ve 10 dk/120°C/ters dönüş/kaşık hızı pişirin. 1 tk kaşığı tuz ve 1 tk kaşığı karabiberi ekleyin, 1 dk/120°C/ters dönüş/kaşık hızı karıştırın. Harcı bir kaba alın. Hazneyi yıkayın ve iyice kurulayın. Hazneye 150 g tereyağı ve 50 g sıvı yağı ekleyin. 4 dk/80°C/hız 2 ısıtın. Eritilmiş yağ karışımını bir kaba aktarın. 9 bezeyi 10 cm çapında tek tek açın. 4 bezeyi aralarına buğday nişastası serperek üst üste yerleştirin ve birlikte 30 cm çapında açın. Aynı işlemi diğer 4 beze ile tekrarlayın. Son bezeyi tek başına 30 cm çapında açın. Hazneye 2000 g su 2 tk tuz ekleyin. Su Isıtma Modu | 100°C ile suyu kaynatın. Kaynayan suyu geniş bir tencereye aktarın. 30 cm tepsiyi yağlayın. Haşlanmış 4 kat yufkayı, aralarını tereyağlı karışımla yağlayarak tepsiye yerleştirin. Kıymalı harcı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın. Kalan 4 kat haşlanmış yufkayı, aralarını tereyağlı karışımla yağlayarak harcın üzerine yerleştirin. Son yufkayı en üste kapatın ve kenarlarını içe doğru yerleştirin. Kalan tereyağlı karışımı böreğin üzerine eşit şekilde sürün. Böreği ocakta kısık ateşte altı kızarana kadar pişirin. Düz bir tepsi yardımıyla dikkatlice ters çevirin ve diğer yüzünü de altın rengini alana kadar pişirin.
www.youtube.com
Cargando...
