Karlos Arguiñano no deja lugar a dudas: el paso a paso para aliñar las ensaladas
Aliñar las ensaladas es algo que parece fácil, pero no siempre hacemos bien, Karlos Arguiñano nos desvela el orden correcto de los ingredientes. A la hora de hacer un plato tan sencillo y veraniego como la ensalada, debemos tener en cuenta algunos factores que influyen en el sabor o en el resultado de este plato. Un gran cocinero como Karlos Arguiñano, tiene muy claro cómo se debe aliñar una ensalada para que nos quede perfecta. Toma nota de los pasos que debes seguir en esta elaboración tan sencilla.
Paso a paso para aliñar las ensaladas según Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano es uno de los mejores cocineros de nuestro país que lleva décadas compartiendo sus recetas en televisión y a través de sus libros. Todo buen cocinero amateur debe hacerse con su último libro de receta, una joya para preparar los más deliciosos platos de tal forma que siempre queden bien.
La cocina es un arte que se expresa a través de los sabores y los aromas. La capacidad de combinar los ingredientes de la mejor manera posible es lo que da lugar a la excelencia. Podremos descubrir una serie de ingredientes espectaculares de la mano de las proporciones correctas, pero también del orden.
A la hora de preparar una ensalada, es tan importante saber las proporciones de cada alimento que van un poco a ojo y en base a los gustos o la disponibilidad, como el aliño. Esa combinación básica de elementos es la que da lugar a un sabor extraordinario. Arguiñano es un hombre que conoce a la perfección todos los ingredientes empezando por los más básicos.
El aceite de oliva es nuestro oro líquido que llega a nuestra casa de tal forma que nos proporciona el básico que no puede faltar. Especialmente para una buena ensalada en la que es uno de los aliños más aplaudidos y deseados. Para aplicarlo correctamente, Arguiñano ha dado con la clave principal.
El primero de los elementos que incluirá este cocinero es la sal, es un básico que no puede faltar de ninguna forma en las ensaladas. En su justa medida y sin pasarse, para a continuación, recibir el vinagre. Otro de los básicos que debe ser de buena calidad para que quede bien.
Por último, llega el aceite que de esta manera cubre el resto. De lo contrario, si ponemos primero el aceite, no deja que los otros ingredientes lleguen a esta mezcla de sabores tan extraordinaria como es la de las ensaladas.
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