In diesem Video zeigt euch Anna, wie ihr euch ein Stück Thailand nach Hause holt: Wir machen fruchtig-cremigen Mango Sticky Rice! Mit Hilfe unseres Thermomix gelingt das beliebte thailändische Dessert ganz einfach. Die Basis bildet süßer Klebreis, der durch cremige Kokosmilch besonders saftig wird. Pandanusblätter verleihen dem Reis ein feines Aroma und sorgen für den typisch asiatischen Geschmack. Zusammen mit frischer, süßer Mango entsteht ein köstliches Dessert, das mit seiner Kombination aus fruchtigen und cremigen Zutaten für echtes Urlaubsfeeling auf dem Teller sorgt! Das Rezept findet ihr ab Ende November in unserem Rezeptportal Cookidoo® Anna verwendet diesen Varoma und diese Schüssel im Video:
https://go.vorwerk.de/tm7-varoma
https://go.vorwerk.de/thermoschüssel2l **ZUTATEN**
250 g Klebreis, gewaschen
1800 g Wasser
4 Pandanusblätter, davon 2 in 4 Stücken, siehe Tipp
350 g Kokosmilch
60 g Zucker
⅔ TL Salz
1 TL Speisestärke
3 Mangos, reif, entkernt, in Würfeln **ZUBEREITUNG** Mango Sticky Rice
1. Eine große Schüssel auf den Mixtopfdeckel stellen, Reis und 1000 g Wasser einwiegen, Schüssel absetzen und ca. 4 Stunden quellen lassen. 2. Reis durch ein Sieb abgießen. 800 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma-Behälter aufsetzen, Varoma-Einlegeboden einsetzen, eingeweichten Reis und 2 Pandanusblätter auf den Einlegeboden legen, Varoma-Behälter verschließen und 45 Min./Varoma/Stufe 2 dämpfen. Varoma absetzen, gedämpften Reis in eine Schüssel umfüllen und Pandanusblätter entfernen. Mixtopf ausspülen. 3. 150 g Kokosmilch, Zucker, ⅓ TL Salz und 2 Pandanusblätter in den Mixtopf geben, 3 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 kochen, Pandanusblätter entfernen und zur weiteren Verwendung beiseitestellen. Kokos-Zucker-Mischung zum gedämpften Klebreis geben und mit dem Spatel vermischen. Kokossauce und Fertigstellung
1. 200 g Kokosmilch, ⅓ TL Salz, Speisestärke und bereits verwendete Pandanusblätter in den Mixtopf geben, 4 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 kochen und umfüllen. 2. Reis in ein Schüsselchen drücken, auf einen Teller stürzen, mit 2 EL Kokossauce beträufeln, mit Mangowürfeln garnieren und servieren. **TIPP**
Pandanusblätter findest du im Asia-Markt. Hier kannst du dich über den Thermomix TM7 informieren:
https://go.vorwerk.de/Der_neue_Thermomix_TM7_YT Jetzt Cookidoo® testen mit über 10.000 Rezepten:
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