Gozleme, receta fácil y buenísima de la cocina Turca, sin horno, sin levadura | Katastrofa La Cocina
Gozleme, receta fácil y buenísima de la cocina Turca, sin horno, sin levadura. Se trata de una masa delgadisima rellena, que se cocina en la sarten y es una especialidad de la cocina Turca. Una Masa que parecería muy complicada pero la verdad es que es muy sencilla, sin levadura y sin horno, todos pueden prepararla en casa. Una receta turca que encantara a todos en casa y que puedes rellenar con lo que te guste. ⏩Otras recetas que pueden interesarte : Crepas rellenas con carne molida https://youtu.be/3CoAmqkJw_8
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300 gr de Harina de Trigo todo uso (2 1/2 Tazas).
27 gr de Aceite (2 Cdas).
1/2 cdta de Sal.
1/2 cdta de vinagre.
140 a 150 ml de Agua Tibia (Yo necesite 145 ml, Si es necesario agrega un poco mas o menos, dependiendo de cuanto absorba tu harina). Relleno:
200 gr de Queso Feta (Puedes sustituir con otro queso, incluso con alguno para derretir).
30 gr de Espinacas bebes picadas.
20 gr de Cebollin Fresco (Puedes sustitui con perejil o cilantro).
Queso gouda o mozarella de baja humedad al gusto, yo use unos 100 a 150 gr. ⏩Tips y Recomendaciones:
1. Después de amasar, tu masa no debe quedar ni tan húmeda ni tampoco tan seca, recuerda que la cantidad de líquidos varia un poco dependiendo de la harina que tu uses, la mía es t400 con 9.8 gr de proteínas, es la harina de trigo todo uso que consigo donde vivo. Ve agregando el agua poco a poco y si es necesario pon un poco mas de agua de lo que yo comento.
2. El tiempo de cocción del gozleme puede variar un poco, a mi me llevo mas o menos 2 minutos por lado a temperatura media a media baja mas el tiempo que fui cocinando por los lados, no los cocines a alta temperatura, queremos que se cocine igual por dentro, aunque la masa es muy delgadita y se cocinara rápido te recomiendo que cocines a temperatura media a media baja y voltees una vez estén doraditos, puedes también cubrir tu sarten con su tapa para que se cocinen mas rápido por dentro y puedes revisar la primera que hagas probandola para así asegurarte el tiempo que la cocinaste fue el correcto, si no, solo baja la temperatura y cocina mas tiempo cubierta con la tapa.
3. Puedes rellenarlas también con carne molida preparada. ⏩Sígueme en:
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00:32 Preparando la masa.
04:00 Preparando el relleno del gozleme.
05:03 Formando el Gozleme o tortitas fritas.
08:15 Cocinando el Gozleme. ⏩Puedes suscribirte a mi canal Aqui, ES GRATIS:
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Gozleme, easy turkish recipe, without oven, withour yeast, everyone in home can make it. Ingredients for Gozleme (6 Pieces):
300 gr of All-purpose Flour (2 1/2 Cups).
27 gr of Oil (2 Tbsp).
1/2 tsp of Salt.
1/2 tsp vinegar.
140 to 150 ml of Warm Water (I need 145 ml, If necessary add a little more or less, depending on how much your flour absorbs). Filling:
200 gr of Feta Cheese.
30 gr of chopped baby spinach.
20 gr of Fresh Chives (You can substitute with parsley or coriander).
Gouda or Low moisture mozzarella cheese or to taste, I use about 100 to 150 gr. Tips and Recommendations:
1. After kneading, your dough should not be so wet or dry, remember that the amount of liquids will vary a little depending on the flour you use, the one I use is T400 with 9.8 grams of protein, is considered all-purpose flour. Add water little by little to not overdo and if dough is dry add a little more water.
2. The cooking time of the gozleme may vary a bit, it can takes about 2 minutes per side at medium to medium low temperature. plus the time that you cook the edges, do not cook them at high temperature because we want it to cook them well inside, the dough is very thin and will cook quickly but I recommend that you cook at medium to medium low temperature and turn over once they are golden brown, you can also cover your pan with the lid to cook it faster inside, also you can review the first one you make by trying it to ensure that the time you cooked it was good, if not, just lower the temperature and cook for a longer time covered with the lid.
3. You can also fill them with prepared ground beef, potatoes, etc. #gozleme #recetaturca #cocinaturca #sinhorno #sinlevadura #recetafacil #recetasdecocina #desayunofacil #cenafacil #paraventa #paravender #antojitosdelmundo #receta #masafrita
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