Galletas Sándwich De Pan De Jengibre – Galletas Y Tazas

Galletas Sándwich De Pan De Jengibre

¡Las galletas de sándwich de pan de jengibre suaves y dulces son la mejor galleta navideña! ¡Galletas mantecosas y suaves con un crujido de azúcar encima rellenas de glaseado cremoso!

¡Asegúrate de probar también mi receta de galletas de jengibre suaves!

Esta receta está hecha en asociación con mis amigos de Imperial Sugar. Encuentra el RECETA COMPLETA AQUÍ.

Galletas Sándwich De Pan De Jengibre Con Crema De Mantequilla De Vainilla

¡Esta versión festiva de una clásica galleta de jengibre suave es mi versión de la popular galleta que se vende en Trader Joe’s todos los años durante las vacaciones! El pan de jengibre suave es mi tipo favorito de pan de jengibre. Por supuesto que amo a esos lindos hombrecitos de jengibre, pero nunca parecen ser tan deliciosos como quiero que sean. ¡Una galleta de pan de jengibre suave se parece mucho a un snickerdoodle con un poco más de picante! ¡Y, por supuesto, tienes ese rico sabor a melaza que es imprescindible en el pan de jengibre!

¿Por qué galletas de sándwich de pan de jengibre?

¿¿Por qué no?? ¿Por qué comer una galleta cuando puedes comer dos … más la adición de un relleno dulce y cremoso en el interior? ¡Son básicamente un postre completo! La crema de mantequilla combina maravillosamente con la galleta de jengibre con especias. Incluso podrías usar un delicioso glaseado de queso crema, ¡sería una gran combinación! Esta es una forma divertida de cambiar sus galletas navideñas habituales.

Ingredientes

Para la receta completa y la lista de ingredientes. HAGA CLIC AQUÍ.

• Mantequilla a temperatura ambiente
• Azúcar granulada
• 1 huevo más 1 yema de huevo
• Melaza
• Bicarbonato de sodio
• Sal kosher
• Jengibre molido
• Canela molida
• Clavo molido
• Harina para todo uso
• Azúcar turbinado grueso
• Relleno
• Mantequilla a temperatura ambiente
• Azúcar en polvo
• Leche

Pasos

1. Para las galletas: precaliente el horno a 350 ° F. Cubra su bandeja para hornear con papel pergamino y déjela a un lado.
2. En el tazón de su batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y el azúcar durante 2 minutos a velocidad media. Agregue la melaza y mezcle hasta que se incorpore.
3. Luego mezcle el huevo más yema adicional, bicarbonato de sodio, sal, jengibre, canela y clavo hasta que quede suave, raspando los lados del tazón según sea necesario para asegurarse de que todo esté combinado.
4. Ponga la batidora a fuego lento y agregue la harina hasta que la masa se una.
5. Vierta el azúcar turbinado en un tazón pequeño y reserve.
6. Con una pequeña porción de galleta, saque la masa y forme bolas. Sumerja la mitad de la bola de masa en el azúcar turbinado y colóquelas en la bandeja para hornear preparada a 2 pulgadas de distancia. Solo desea que la parte superior de las galletas se cubra con el azúcar grueso porque está haciendo sándwiches. Ciertamente, puede cubrir toda la galleta con azúcar turbinado si lo desea, pero no es necesario.
7. Hornee durante 7-8 minutos hasta que los bordes estén dorados y se enfríen por completo antes de preparar sus sándwiches.
8. Para el llenado: Esta es solo una receta simple de crema de mantequilla. Mezcle todos los ingredientes del relleno hasta que estén cremosos y luego coloque en el fondo de la mitad de las galletas. Ajuste la cremosidad del relleno agregando una cucharada más o menos de leche si es necesario. También puede esparcir el glaseado, pero creo que colocar el glaseado es más rápido y menos complicado. Puede hacer esto fácilmente con una manga pastelera o una bolsa con cierre de cremallera con la esquina cortada.
9. Presione las galletas restantes sobre el relleno creando sándwiches.

LA RECETA COMPLETA SE PUEDE ENCONTRAR AQUÍ

Hacer las galletas de jengibre suaves

La clave para suavizar el pan de jengibre es la proporción de ingredientes. Agregar una yema de huevo junto con un huevo lleno hace que las galletas sean masticables y suaves. La cantidad de melaza importa emparejada con las cantidades correctas de azúcar y harina.

¿Cómo obtener cookies de tamaño y forma uniforme?

¡Esto es simple y es excelente para esta receta, así como para todas las recetas de galletas!

1. ¡Usa una cuchara para galletas! ¡Esta es una manera fácil de asegurarse de que sus cookies sean todas del mismo tamaño!
2. Pesa la masa para galletas. Si no tiene una cuchara para galletas, puede pesar la masa para asegurarse de que todas sean del mismo tamaño.
3. Para estas galletas, enrollar la masa en bolas uniformes asegura que se hornearán de manera uniforme.
4. Asegúrate de que todos tus ingredientes estén bien mezclados. Si no mezcla bien, puede formar bolsas de mantequilla o azúcar y hacer que la galleta se hornee de manera desigual y se extienda.
5. Tan pronto como las galletas salgan del horno, si nota que alguna está deformada, use su espátula para darle la forma correcta. Una vez que se enfríen, esto no funcionará, ¡así que hágalo lo antes posible!

Variaciones:

• ¡Use glaseado de queso crema en lugar de crema de mantequilla! ¡Sería una combinación deliciosa!
• ¡Agregue una cucharadita de canela molida al glaseado para un relleno de crema de mantequilla de canela!
• ¡Cubre los bordes del relleno con unas mini chispas de chocolate, coco o chispas para darle un toque festivo y bonito!

Cómo almacenar galletas sándwich de pan de jengibre

Guarde estas galletas de sándwich de jengibre masticables herméticamente a temperatura ambiente. ¡También puede congelarlos herméticamente hasta por 30 días!

ALFILER Para luego:

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