Friss dich dumm Brot 💪 High Protein | Vollkorn- Fitnessbrot aus deinem Thermomix® | KoRo ❤️

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Alles Liebe
Eure Koch🦉 Claudia

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ℝ𝔼ℤ𝔼ℙ𝕋
Zutaten
50 g Leinsamen (z.B. KoRo https://serv.linkster.co/r/Q2LXkhJyRN)
280 g Dinkelkörner
170 g Weizenkörner
150 g Roggenkörner
200 g Karotten, in Stücken
300 g Buttermilch
25 g Hefe
1 TL Honig (am besten vom Imker deines Vertrauens)
200 g Skyr
20 g Salz
30 g Balsamicoessig, dunkel
50 g (gekeimte) Sonnenblumenkerne (z.B. KoRo)
50 g Walnusshälften, grob zerkleinert (z.B. KoRo)
Haferflocken, zart, zum Bestreuen (z.B. KoRo)

Zubereitung
1. Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Leinsamen in den Mixtopf geben, 2 Sek./Turbo schroten. In eine Schüssel umfüllen.
3. Dinkelkörner in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 10 mahlen, ebenfalls umfüllen.
4. Weizen- und Roggenkörner in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 10 mahlen und zum Dinkelmehl geben.
5. Karotten in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
6. Buttermilch, Hefe und Honig zugeben und 2 Min./37 °C/Stufe 2 erwärmen.
7. Mehlmischung, Leinsamen, Skyr, Salz, Essig, Sonnenblumenkerne und Walnusshälften zugeben, 5 Min./Teig Modus kneten.
8. Teig in die vorbereitete Form geben, gleichmäßig verteilen, mit etwas Wasser bestreichen und nach Belieben mit Haferflocken bestreuen.
9. Im heißen Ofen ca. 35 Min. backen.
10. Nun die Temperatur auf 180 °C Ober-/Unterhitze reduzieren und das Brot ca. 25 Min. weiterbacken.
11. Das fertige Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. In Scheiben schneiden und genießen!

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Este delicioso pan de proteínas altas es perfecto para antes y después de entrenar. ¡Disfrútalo!

Ingredientes para Friss dich dumm Brot 💪 High Protein

• 50 g Leinsamen (KoRo)
• 280 g Dinkelkörner
• 170 g Weizenkörner
• 150 g Roggenkörner
• 200 g Karotten, en trozos
• 300 g Buttermilch
• 25 g Hefe
• 1 cucharadita de miel
• 200 g Skyr
• 20 g Salz
• 30 g Balsamicoessig, oscuro
• 50 g (gekeimte) Sonnenblumenkerne (KoRo)
• 50 g Walnusshälften, grob zerkleinert (KoRo)
• Haferflocken, zart, para espolvorear (KoRo)

Instrucciones para Friss dich dumm Brot 💪 High Protein

1. Precalentar el horno a 210 °C con calor arriba y abajo. Engrasar un molde para pan o forrar con papel de hornear.
2. Moler los Leinsamen en el Thermomix durante 2 segundos en turbo. Transferir a un tazón.
3. Moler los Dinkelkörner en el Thermomix durante 1 minuto a velocidad 10, y también transferir.
4. Moler los Weizen- y Roggenkörner en el Thermomix durante 1 minuto a velocidad 10 y agregar al Dinkelmehl.
5. Picar las zanahorias en el Thermomix durante 3 segundos a velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula.
6. Agregar la Buttermilch, la Hefe y la miel y calentar en el Thermomix durante 2 minutos a 37 °C a velocidad 2.
7. Agregar la mezcla de harina, Leinsamen, Skyr, Salz, Essig, Sonnenblumenkerne y Walnusshälften, y amasar en el modo Teig durante 5 minutos.
8. Colocar la masa en el molde preparado, distribuir uniformemente, pincelar con un poco de agua y espolvorear con Haferflocken al gusto.
9. Hornear en el horno caliente durante aproximadamente 35 minutos.
10. Reducir la temperatura a 180 °C con calor arriba y abajo y hornear el pan durante unos 25 minutos más.
11. Sacar el pan del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Cortar en rebanadas y ¡disfrutar!