FOCACCIA FARCIE PESTO, JAMBON & MOZZARELLA 🤌🏼

Name: Focaccia Farcie Pesto, Jambon & Mozzarella
Prep time: 2 h
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 1 focaccia
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 g de pomme de terre; 15 g de levure fraîche; 250 g d’eau + 1500 g pour la cuisson; 1 c. à café de sucre; 600 g de farine T45; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 15 g de sel; Pesto; 200 g de mozzarella; 100 g de jambon; 1 tomate; Origan

Ingrédients :

100 g de pomme de terre • 15 g de levure fraîche • 250 g d’eau + 1500 g pour la cuisson • 1 c. à café de sucre • 600 g de farine T45 • 2 c. à soupe d’huile d’olive • 15 g de sel • pesto • 200 g de mozzarella • 100 g de jambon • 1 tomate • origan.

Préparation au Thermomix :

Cuire la pomme de terre dans le panier avec 1500 g d’eau : 15 min/Varoma/vit. 1. Vider l’eau, mettre la pomme de terre dans le bol et mixer 10 sec/vit. 8.

Ajouter la levure, 250 g d’eau et le sucre : 5 sec/vit. 8. Ajouter la farine : pétrin/2 min, puis l’huile : pétrin/1 min, et enfin le sel : pétrin/30 sec. Ajouter éventuellement 20 g d’eau si la pâte en a besoin.

Laisser pousser 1 heure. Diviser la pâte en deux, étaler la première moitié sur une plaque huilée, ajouter pesto, jambon et mozzarella, puis recouvrir avec l’autre moitié.

Bien fermer les bords, ajouter les tomates, l’origan et un filet d’huile. Laisser pousser encore 1 heure puis cuire 25 minutes à 180 °C.

Une dinguerie tellement elle est moelleuse et fondante 😭

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Focaccia Farcie Pesto, Jambon & Mozzarella 🤤

Una deliciosa focaccia rellena con pesto, jamón y mozzarella, ¡una combinación perfecta!

Ingredientes para Focaccia Farcie Pesto, Jambon & Mozzarella

100 g de pomme de terre

15 g de levure fraîche

250 g d’eau + 1500 g pour la cuisson

1 c. à café de sucre

600 g de farine T45

2 c. à soupe d’huile d’olive

15 g de sel

Pesto

200 g de mozzarella

100 g de jambon

1 tomate

Origan

Instrucciones para Focaccia Farcie Pesto, Jambon & Mozzarella

Cocinar la pomme de terre en el cestillo con 1500 g de agua: 15 min/Varoma/vit. 1. Drenar el agua, poner la pomme de terre en el vaso y triturar 10 seg/vit. 8.

Agregar la levure, 250 g de agua y el azúcar: 5 seg/vit. 8. Añadir la farine: amasar/2 min, luego el aceite: amasar/1 min, y finalmente el sel: amasar/30 seg. Agregar 20 g de agua si la masa lo necesita.

Dejar reposar 1 hora. Dividir la masa en dos, extender la primera mitad en una bandeja engrasada, añadir pesto, jambon y mozzarella, luego cubrir con la otra mitad.

Sellar bien los bordes, añadir los tomates, el origan y un chorrito de aceite. Dejar reposar otra hora y luego hornear 25 minutos a 180 °C.

Receta completa en: