Flan pastelero con Thermomix

Name: Flan pastelero con Thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 7 h
Yield: 6 porciones
Cuisine: French
Ingredients: 250 g de hojaldre (1 hoja); 615 g de leche entera; 150 g de nata para montar (30-40% m.g); 6 yemas; 150 g de azúcar; 60 g de maicena; Un chorrito de vainilla líquida

Buenos días! Aprovechando que tenemos por delante unos días festivos os propongo preparar un postre muy sencillo que hará las delicias de pequeños y mayores.😉😋

Flan pastelero con Thermomix.

Es una receta muy típica de Francia que podéis encontrar en todas las pastelerías de allí.🇫🇷

Como se usan solamente yemas, yo aproveché las claras para preparar otros dulces crujientes. Ya os enviaré la receta proximamente.

Espero que os guste!!!

Flan pastelero

Ingredientes:

250 g de hojaldre (1 hoja) Si puede ser de mantequilla, mejor.

615 g de leche entera.

150 g de nata para montar (30-40% m.g).

6 yemas.

150 g de azúcar.

60 g de maicena.

Un chorrito de vainilla líquida.

Preparación:

Precalentar el horno a 170° C.

Colocar la masa en un molde para tarta.

Pinchar la superficie y los laterales con un tenedor para evitar que el hojaldre se hinche demasiado durante el horneado.

Reservar en el frigorífico.

Preparar el relleno:

En el vaso echar la leche, la nata, las yemas, el azúcar, la maicena y la vainilla.

Colocar el cestillo sobre la tapa en sustitución del cubilete.

Cocinar 10 mn/Temp 98°C/ vel 2,5.

Rellenar el fondo de tarta preparado y alisar la superficie.

Hornear una hora o hasta que el flan esté cuajado. (Verificar pinchando el flan con el pincho de una brocheta, si sale limpio es que está listo).

Dejar enfriar en el frigorífico un mínimo de 6 horas.

Más sobre Flan pastelero con Thermomix

Flan pastelero con Thermomix

Un delicioso postre francés que hará las delicias de todos en casa. 😋🇫🇷

Ingredientes para Flan pastelero con Thermomix

250 g de hojaldre (1 hoja) Si puede ser de mantequilla, mejor.
615 g de leche entera.
150 g de nata para montar (30-40% m.g).
6 yemas.
150 g de azúcar.
60 g de maicena.
Un chorrito de vainilla líquida.

Instrucciones para Flan pastelero con Thermomix

Precalentar el horno a 170° C. Colocar la masa en un molde para tarta y pinchar la superficie y los laterales con un tenedor. Reservar en el frigorífico. En el vaso de la Thermomix, echar la leche, la nata, las yemas, el azúcar, la maicena y la vainilla. Cocinar a 98°C durante 10 minutos. Rellenar el fondo de tarta preparado y alisar la superficie. Hornear durante una hora o hasta que el flan esté cuajado. Dejar enfriar en el frigorífico un mínimo de 6 horas.

Receta completa en: