Ensalada Japonesa – Copycat de Chargrill Charlie

Este es un imitador de un repollo japonés vendido en una cadena de pollo al carbón llamada Chargrill Charlie’s aquí en Sydney. Esta ensalada parecida a una ensalada tiene un toque japonés con un poco de edamame, aderezado con sésamo wakame ensalada de algas y un aderezo cremoso de soja. ¡Las algas lo hacen totalmente!

Ensalada Japonesa – Imitación de Chargrill Charlie

Esta receta fue solicitada por un lector. Estuve feliz de complacerlo porque aunque encuentro el pollo de Chargrill Charlie regular, ¡sus ensaladas son bastante buenas! De hecho, he hecho otra antes, una imitación de su famosa ensalada de judías verdes con aderezo cremoso de aguacate.

Entonces, esta receta es una imitación de la ensalada japonesa de ensalada Chargrill Charlie, llamada así porque la ensalada base está hecha con repollo finamente rallado y zanahorias como la ensalada de col occidental, pero con la adición de ensalada de algas y edamame, todo mezclado con un aderezo de soja y sésamo.

Está muy ¡bien!

¿Qué va en esta ensalada japonesa?

Esta ensalada es una imitación directa de la ensalada japonesa de ensalada de Chargrill Charlie, por lo que los ingredientes son los que espié y probé, con la excepción de la cebolla verde que creo que agrega la frescura muy necesaria.

Que va en la ensalada

• Ensalada japonesa de algas – Se trata de hebras cortadas de un tipo de wakame algas, vestidas con un aderezo dulce de sésamo. Es algo resbaladizo y tiene una textura única diferente a todo lo que se me ocurre en la cocina occidental. En estos días, a menudo se sirve como una pequeña guarnición en bares de sushi y restaurantes japoneses, y se ha vuelto extremadamente popular, con buenas razones. ¡¡Es adictivo!! Literalmente no puedo dejar de comerlo.

  Se vende ya vestido en las tiendas de mariscos (generalmente en pequeñas bandejas negras, como se muestra a continuación), así como en las tiendas de comestibles asiáticas y japonesas. También entiendo que viene en paquetes congelados, aunque nunca lo compré (¿creo que puedes comprarlo en Costco?). Tiene una vida útil en el frigorífico de varias semanas.

  Si no eres fanático de la ensalada de algas, te perderás un elemento clave de esta ensalada japonesa porque el aderezo de la ensalada de algas en realidad forma parte del aderezo de toda esta ensalada. Así que, en serio, ¡no te lo saltes!

• edamame – También conocido como frijoles de soja frescos. Cómpralos congelados, ya sea en sus vainas o ya sin cáscara. Simplemente prepárelo según el paquete (generalmente un hervor de 5 minutos). Es bastante común en estos días, incluso se vende en el pasillo de verduras congeladas de las grandes tiendas de comestibles aquí en Australia (Woolies, Coles, etc.).

• Repollo – ¡Tanto verde como rojo, porque eso es lo que usa Chargrill Charlie!

• Zanahoria – Nuevamente, porque Chargrill Charlie’s lo usa.

• Cebolla verde – ¡Chargrill Charlie’s NO usa esto! Pero lo hago, porque creo que agrega frescura muy necesaria a la ensalada.

Lo que necesitas para el aderezo de repollo japonés

Y esto es lo que necesitas para el aderezo. La mayonesa japonesa Kewpie es el toque adicional opcional aquí que le da al aderezo un elemento extra cremoso como el que usa Chargrill Charlie’s.

• Mayonesa Japonesa Kewpie – ¡Esto es puramente opcional, así que no dude en omitirlo si la inclusión de mayonesa en el aderezo lo desanima! Solo usamos 1 cucharada, y la he incluido porque estoy bastante seguro de que Chargrill Charlie’s la usa para hacer el aderezo un poquito más cremoso.

  Si no puede encontrar o no la mayonesa Kewpie (pero ¿por qué no? ¡Todo el mundo sabe que es la mejor mayonesa que existe!), No dude en usar mayonesa común (preferiblemente huevo entero) o simplemente omítala.

• Vinagre de arroz – El ácido en el apósito, para dar brillo.

• Aceite de oliva y aceite de sésamo – Nuestros aceites. Sésamo para darle sabor, pero también aceite de oliva para diluir la fuerza de usar sésamo solo.

• Azúcar – Porque el aderezo de Chargrill Charlie es claramente dulce. El mío es un poco menos dulce que el de ellos.

• Salsa de soja – Esta es la sal del aderezo.

• Pasta de wasabi – ¡El aderezo de Chargrill Charlie definitivamente tiene un toque distintivo! No es picante, sino más bien una calidez de fondo. Puede pasta de wasabi en tubos en supermercados y tiendas de comestibles asiáticos / japoneses. El wasabi es puramente opcional, así que no dude en omitirlo.

Cómo hacer ensalada japonesa de Chargrill Charlie

Simplemente agite el aderezo en un frasco, coloque todo en un tazón y mezcle.

Sí, es así de fácil, ¡y por eso no hay un video de receta para esta receta! Aunque, como siempre, si lo preguntas amablemente en la sección de comentarios a continuación, ¡haré esto para el almuerzo y lo filmaré para ti!

Que servir con esta ensalada japonesa

Personalmente, encuentro que esta ensalada tiene suficiente sustancia para ser una comida. Bueno, seamos más sinceros: es bueno para un almuerzo ligero (-ish). Para la cena, es para esos días en los que intento estar “saludable”.

Para una comida normal, agregaría un lado de proteína para completarla. Aquí hay algunas sugerencias sobre el tema:

¡Disfrutar! – Nagi x

PD. Hoy no hay video porque es un “día de ensalada fácil” en el que comparto 3 recetas bastante sencillas: esta ensalada, una ensalada de peras con queso azul (¡desmayo!) y champiñones grandes asados ​​con mantequilla de tomillo y cebolla verde. Pero si realmente quieres un video para este, solo deja un comentario a continuación y lo haré cuando tenga la oportunidad.

Vida de Dozer

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