Ensalada de patatas con salmón y aguacate, con Thermomix.

Ingredientes

1000 g de agua (para el vapor)

2 huevos

2 patatas peladas y cortadas en dados (aprox. 300 g)

200 g de salmón fresco sin piel ni espinas (en trozos de aprox. 2×2 cm)

30 – 40 g de zumo de limón recién exprimido (zumo de 1 limón)

100 – 150 g de salmón ahumado cortado en trozos pequeños

1 aguacate cortado en trozos

1 cebolleta tierna

50 g de vinagre

1 cucharadita de sal

120 g de aceite de oliva virgen extra

8 – 10 hojas de lechuga en juliana

1 tarro de huevas de salmón para decorar

Inf. nutricional

por 1 ración

Calorías

1405 kJ / 336 kcal

Proteína

16.6 g

Carbohidratos

10.5 g

Grasa

25.3 g

Fibra

2.5 g

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Ensalada de patatas con salmón y aguacate, con Thermomix

Una deliciosa ensalada fresca y saludable, perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes para Ensalada de patatas con salmón y aguacate

  • 1000 g de agua (para el vapor)

  • 2 huevos

  • 2 patatas peladas y cortadas en dados (aprox. 300 g)

  • 200 g de salmón fresco sin piel ni espinas (en trozos de aprox. 2×2 cm)

  • 30 – 40 g de zumo de limón recién exprimido (zumo de 1 limón)

  • 100 – 150 g de salmón ahumado cortado en trozos pequeños

  • 1 aguacate cortado en trozos

  • 1 cebolleta tierna

  • 50 g de vinagre

  • 1 cucharadita de sal

  • 120 g de aceite de oliva virgen extra

  • 8 – 10 hojas de lechuga en juliana

  • 1 tarro de huevas de salmón para decorar

Instrucciones para Ensalada de patatas con salmón y aguacate

1. En el recipiente Varoma, coloca el agua y los huevos. Programa 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Reserva los huevos cocidos y pélalos cuando estén fríos.

2. Sin lavar el vaso, añade las patatas cortadas en dados y coloca el Varoma en su posición. Programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

3. Mientras tanto, en un bol aparte, mezcla el salmón fresco con el zumo de limón y reserva.

4. Cuando las patatas estén cocidas, retira el Varoma y coloca las patatas en una ensaladera grande.

5. Añade el salmón ahumado, el aguacate cortado en trozos, la cebolleta picada y los huevos cocidos en rodajas.

6. En el vaso de la Thermomix, añade el vinagre, la sal y el aceite de oliva virgen extra. Programa 10 segundos, velocidad 4.

7. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien.

8. Decora con las hojas de lechuga en juliana y las huevas de salmón.

9. Sirve y disfruta de esta deliciosa ensalada de patatas con salmón y aguacate.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.youtube.com