Ensalada de judías blancas con vinagreta de pimientos con Thermomix
Buenos días! Hoy voy a proponeros una receta fresquita para éstos días de tanto calor y fácil de preparar con antelación.
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La ensalada de judías blancas con vinagreta de pimientos es una deliciosa y saludable opción para disfrutar durante los días calurosos de verano. Esta receta combina la suavidad y cremosidad de las judías blancas con el sabor intenso y ligeramente picante de la vinagreta de pimientos.
Para preparar esta ensalada, primero debes cocer las judías blancas en la Thermomix hasta que estén tiernas pero aún firmes. Luego, se dejan enfriar para que conserven su textura. Mientras tanto, se prepara la vinagreta de pimientos, que consiste en pimientos rojos asados, aceite de oliva, vinagre de vino tinto, ajo, sal y pimienta. Todos estos ingredientes se procesan en la Thermomix hasta obtener una salsa suave y homogénea.
Una vez que las judías blancas están frías, se mezclan con la vinagreta de pimientos, asegurándose de que todas las judías estén bien cubiertas. Esta ensalada se puede servir como plato principal o como acompañamiento para carnes a la parrilla o pescados. También se puede añadir otros ingredientes como tomates cherry, aceitunas negras o queso feta para agregar aún más sabor y textura.
La ensalada de judías blancas con vinagreta de pimientos es un plato refrescante y nutritivo que combina los sabores frescos de las verduras con el toque ahumado de los pimientos asados. Es una opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa ligera y saludable a las ensaladas tradicionales. Además, al utilizar la Thermomix para preparar la vinagreta, se ahorra tiempo y se obtiene una textura perfecta en la salsa. Prueba esta deliciosa ensalada y sorprende a tus invitados con su sabor y presentación.
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