Bol de arroz con salsa de soja

Una ensalada completa, colorida y muy fácil de preparar. Esta ensalada de arroz con garbanzos, verduras y huevo es una opción estupenda para disfrutar de un plato único, nutritivo y lleno de sabor.

La combinación de arroz, legumbres y verduras hace que sea una receta muy completa. Y el huevo puede ser frito, duro o en tortilla, como que prefieran los comensales.

Podemos servirla templada o fría, por lo que también es ideal para dejarla preparada con antelación o para llevarla a la oficina.

Ensalada de arroz y garbanzos con huevo frito y salsa de soja

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Prepara una deliciosa ensalada de arroz con garbanzos, verduras y huevo. Una receta completa, fácil y nutritiva, ideal como plato único.

Ensalada de arroz y garbanzos con huevo frito y salsa de soja

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: ensaladas
  • Calorías: 450
  • Raciones: 5
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 20 g de zumo de limón
  • 20 g de aceite de girasol
  • 25 g de salsa de soja
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 g de arroz parboiled
  • 300 g de verduritas congeladas
  • 300 g de garbanzos cocidos
  • 4 huevos

Preparación

  1. Ponemos el diente de ajo en el vaso y programamos 3 segundos, velocidad 6. Bajamos los restos de las paredes del vaso con la espátula.

  2. Añadimos el zumo de limón, el aceite de girasol y la salsa de soja. Mezclamos durante 20 segundos, velocidad 4. Ponemos la salsa en un bol y reservamos.

  3. Sin lavar el vaso, ponemos el agua y la sal. Introducimos el cestillo y echamos el arroz en su interior. Colocamos la tapa con el cubilete y programamos 20 segundos, velocidad 4.

  4. Retiramos el cubilete y situamos el recipiente Varoma en su posición. Repartimos las verduritas congeladas en el Varoma y tapamos. Programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.

    Comprobamos que el arroz y las verduras estén cocinados a nuestro gusto. Si fuera necesario, prolongamos unos minutos la cocción.

  5. Retiramos el recipiente Varoma y sacamos el cestillo con ayuda de la espátula.

    Freímos los huevos en una sartén o hacemos la tortilla. Podemos hacer también huevos duros, en un cazo o en Thermomix.

  6. Colocamos el arroz en un bol, las verduras en otro y los garbanzos cocidos y escurridos en un tercer recipiente.

  7. Servimos la ensalada en boles individuales, combinando el arroz, las verduras y los garbanzos. Acompañamos con un huevo frito y ponemos la salsa en un recipiente aparte para que cada comensal se sirva a su gusto.

Más información – Cómo cocer huevos en Thermomix