Ensalada crujiente arcoíris al estilo tailandés

Cómete el arcoíris con este hermoso estilo tailandés Ensalada Crujiente Arcoiris mezclado con aderezo de maní deliciosamente picante! ¡Esta saludable ensalada de repollo es una receta de ensalada fácil de servir en las comidas al aire libre de verano o como una idea abundante para el almuerzo!

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Ensalada De Col Crujiente Con Aderezo De Maní Picante

Te lo digo ahora mismo, ¡prepárate para obsesionarte con los sabores de esta deliciosa ensalada de repollo al estilo tailandés! Es un arco iris literal de delicias y color. Esta es mi receta favorita de ensalada de repollo hecha con un arcoíris de vegetales crujientes, todo mezclado con un aderezo cremoso de maní. Desde almuerzos fáciles entre semana hasta comidas al aire libre de verano y cenas de inspiración asiática, no hay muchas ocasiones en las que esta vibrante ensalada crujiente no sea la mejor. ¡Y preparo esta ensalada al comienzo de la semana y la como para el almuerzo durante los próximos días! ¡El abundante repollo no se marchita con el aderezo y se mantiene crujiente durante días!

Lo que necesitarás

¡Aquí hay una descripción general de lo que necesitará para esta ensalada crujiente, así como el aderezo cremoso al estilo tailandés! Consulte la tarjeta de recetas para ver las cantidades completas.

para la ensalada

• Repollo: Una combinación de repollo verde y morado contribuye al “arcoíris” en esta ensalada crujiente de arcoíris.
• Zanahorias: Aportando un toque de naranja a la mezcla.
• Cebolla verde: También puedes sustituirla por otro tipo de cebolla de sabor suave, como el cebollín.
• Pepino: Corté pepinos sin semillas para mi receta.
• Pimiento rojo: Los pimientos agregan un toque de rojo al arcoíris y también le dan un toque dulce y crujiente.
• Cilantro
• Miseria: Me encanta el crujido tostado de maní tostado seco. ¡Con sal o sin sal!

Para el aderezo de maní

• Salsa de soja: Me encanta el sabor salado/umami que viene con la salsa de soya. También puedes usar tamari.
• Mantequilla de maní: Para obtener los mejores resultados, use mantequilla de maní cremosa y no del tipo crujiente.
• Sriracha: U otra salsa de chile picante.
• Vinagre de arroz: Para ese auténtico sabor al estilo asiático. Si no tienes vinagre de arroz, sustitúyelo por vinagre de vino blanco o vinagre de sidra de manzana.
• Jugo de lima: Para obtener el mejor sabor, use lima recién exprimida.
• Aceite de sésamo: ¡Realmente no hay sustitutos para el distintivo sabor terroso y a nuez del aceite de sésamo en las recetas de inspiración asiática! Puede encontrar aceite de sésamo junto con otros aceites de cocina en la mayoría de las tiendas de comestibles.
• Cariño: La miel funciona muy bien como edulcorante natural en esta receta (¡también combina muy bien con los otros sabores!). En un ponche, puedes usar azúcar en su lugar.
• Jengibre: Recién picado es mejor.
• Polvo de ajo: También puedes usar ajo fresco si lo prefieres.

Cómo hacer una ensalada arcoíris crujiente

Solo hay cuatro pasos simples para hacer la ensalada de repollo crujiente perfecta con aderezo de maní. Aquí están:

Hacer la ensalada: Combine todos los ingredientes de su ensalada en un tazón grande.

Hacer el aderezo: Batir los ingredientes para el aderezo hasta que tenga una consistencia suave y espesa.

Sacudida: Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva bien todo para cubrir.

Decorar y disfrutar: Espolvorea más cilantro fresco picado y maní desmenuzado. Dale a la ensalada un chorrito extra de sriracha si lo deseas, ¡y luego sírvela!

¿Puedo prepararlo con anticipación?

¡Absolutamente! Esta ensalada crujiente de arcoíris es una de mis favoritas para preparar con anticipación. El repollo y las verduras se mantienen crujientes incluso después de cubrirlos con el aderezo de maní, y el aderezo en sí es lo suficientemente espeso como para mantenerse en el refrigerador. Me encanta hacer un gran lote para tener a mano almuerzos fáciles durante toda la semana.

Consejos para el éxito

Aquí hay algunos consejos para hacer esta deliciosa ensalada de arcoíris al estilo tailandés desde cero:

• Use ingredientes previamente triturados: ¡Estoy a favor de la conveniencia del repollo y las zanahorias previamente rallados en esta receta! Algunas tiendas incluso tienen una mezcla de ensalada de col o una mezcla de ensalada de repollo asiática que viene lista para acompañar todo lo anterior.
• Use mantequilla de maní cremosa: Recomiendo seguir con su mantequilla de maní cremosa y estable para esta receta (como Jif o Skippy). Las mantequillas de maní naturales tienden a separarse y pueden hacer que el aderezo sea grasoso.

Ideas de variación

Puede adaptar los ingredientes de esta ensalada de repollo arcoíris a sus preferencias:

• Agregue diferentes verduras: Traiga aún más colores a su ensalada arcoíris agregando vegetales y verduras adicionales del refrigerador. Pruebe el brócoli, los tomates, el aguacate, los guisantes, los espárragos rallados, la col rizada, los pimientos amarillos, las remolachas y los rábanos.
• Añadir proteína: Cubra su ensalada con pollo a la parrilla, bistec en rodajas, camarones o tofu crujiente. O intente mezclar un poco de Asian Fire Meat para darle un toque extra picante.
• Aderezo diferente: Prepare esta ensalada con un aderezo cremoso de ensalada de col, aderezo ranchero casero o una vinagreta picante.
• Hierbas diferentes: El cilantro no es la taza de té de todos. Si lo prefieres, cámbialo por albahaca o perejil.

Además, combínelo con complementos para ensaladas aún más fáciles:

• Fideos fritos
• Anacardos, pecanas picadas, almendras fileteadas
• Semillas de girasol o semillas de calabaza
• Edamame o garbanzos
• Craisins o pasas
• Chopped Mango
• semillas de sésamo

Sugerencias para servir

Esta ensalada crujiente es una comida deliciosa y abundante por sí sola, o puede servirla de muchas maneras fáciles:

Guarde cualquier ensalada sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. ¡Hago esta ensalada al comienzo de la semana y la como para el almuerzo durante los próximos días! ¡El abundante repollo no se marchita con el aderezo y se mantiene crujiente durante días!

¿Puedo congelar la ensalada Rainbow?

Esta ensalada de repollo es lo suficientemente sustanciosa como para congelarla. Guarde la ensalada congelada en un recipiente o bolsa hermética y segura para el congelador hasta por 2 meses. Descongele en el refrigerador antes de servir y retire con una cuchara el exceso de líquido. También puede agregar un poco de aderezo extra fresco para revivir la textura. según sea necesario.

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