Empanadillas de pollo

Hoy os traemos unas estupendas empanadillas caseras para que podáis dejar preparadas con antelación y así sólo tengáis que llegar a casa de la piscina, de la playa, de dar un paseo y ¡cena lista! Son una deliciosas empanadillas de pollo que podemos elegir entre su versión más elaborada, en la que haremos nosotros mismos la masa de las empanadillas, o una versión más rápida y fácil, en la que utilizaremos obleas de empanadillas ya compradas.

Os dejamos la versión más casera y elaborada para que tengáis también la opción de preparar vuestra propia masa de empanadillas. Y con estas cantidades tendremos más o menos unas 15-20 empanadillas (según el tamaño que le déis).

Si os gusta preparar enmpanadillas en casa os recomendamos que os compréis unos moldes específicos de empanadillas que son fabulosos para cortarlas y cerrarlas. Tardaréis la mitad de tiempo y el proceso será mucho más sencillo.

¡A disfrutar!

Empanadillas de pollo

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Estupendas empanadillas caseras de pollo para que podáis dejar preparadas con antelación y así sólo tengáis que llegar a casa de la piscina, de la playa, de dar un paseo y ¡cena lista!

  • Irene Arcas
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: entrantes
  • Calorias: 180
  • Raciones: 20
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
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Ingredientes

Relleno

Masa

Preparación

  1. Relleno

    Ponemos en el vaso el aceite, las cebollas, el ajo y la sal. Troceamos 3 segundos, velocidad 5 y sofreímos 5 minutos, temperatura 120°C, velocidad 1.

  2. Añadimos el tomate concentrado, el pimiento rojo, las aceitunas, el pimentón, el comino y la pimienta. Troceamos 2 segundos, velocidad 5 y sofreímos 5 minutos, temperatura 120°c, velocidad 1. 

  3. Añadimos el pollo y, sin poner el cubilete, sofreímos 5 minutos, temperatura 120°c, giro a la izquierda, velocidad 1. Colocamos el cubilete y programamos 3 segundos, giro a la izquierda, velocidad 4 para deshilachar el pollo.

    Retiramos a un bol grande y dejamos enfriar completamente.

    Mientras tanto, preparamos la masa.

  4. Masa

    Ponemos en el vaso la harina, la sal y la mantequilla y mezclamos 20 segundos, velocidad 4.

  5. Añadimos 1 huevo, el agua y el vinagre y mezclamos 15 segundos, velocidad 6.

    Retiramos la masa, formamos una bola, la envolvemos con film transparente y dejemos reposar en el frigorífico durante 15 minutos.

  6. Precalentamos el horno a 200°C.

    Forramos 2 bandejas de horno con papel de hornear y reservamos.

  7. Sobre la superficie de trabajo ligeramente espolvoreada con harina, formamos con la masa un cilindro de aprox. 40 cm y lo córtelo en 15-20 rodajas iguales.

    Aplastamos cada una y, con el rodillo, estiramos una de ellas con forma de círculo.

    Mientras tanto, mantenemos cubierta la masa restante con el film transparente, para evitar que se seque.

  8. Ponemos en el centro de la masa una o dos cucharadas del relleno. Pinte con agua el borde, doblamos la masa por la mitad y sellamos el borde presionando bien usando un tenedor o enrollándola sobre sí misma (como se ve en las fotos).

    Repetimos el proceso hasta formar todas las empanadas.

  9. Las repartimos en las bandejas de horno preparadas y las pintamos con el huevo batido (opcional).

  10. Horneamos 20 minutos a 220°c o hasta que estén doradas.

    Dejamos templar en una rejilla y ¡a disfrutar!

Fuente: Cookidoo

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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