Da wir ja gerade mitten in der Zucchini-Saison sind, kommt dieses Rezept wie gerufen. Die Bites werden außen super crunchy und bleiben innen schön weich. Die Panade ist genial würzig – und das Beste daran: ganz ohne Frittieren in Fett! Mein Monsi übernimmt die Vorarbeit für Teig und Parmesan in wenigen Sekunden. 🙌🏼 Isst du Zucchini am liebsten gebraten, gebacken oder frisch im Salat? Erzähl mal! 🥰 ❗️40 % Rabatt sichern im Summer Sale! ☀️ Mit dem Code 26SUMMER40 holst du dir den ZauberMix Club mit 10.000+ gelingsicheren Ideen für deinen Monsieur Cuisine.
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Zucchini-Bites mit dem Airfryer 🥒⚡️
2 kleine Zucchini (ca. 300 g)
70 g Parmesan, in Stücken
70 g Panko
100 g Weizenmehl Type 405
2 Eier
100 g Wasser
0,5 TL Salz
3 Prisen Pfeffer
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1 EL Olivenöl 1️⃣ Zucchini in Scheiben schneiden und mit einem Küchentuch gut abtupfen. Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern. Zusammen mit dem Panko in eine flache Schüssel geben.
2️⃣ Mehl, Eier, Wasser und Gewürze in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 5 vermengen, in eine Schüssel umfüllen. Die Zucchinischeiben mit etwas Salz würzen, dann in den Teig tauchen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Anschließend in der Parmesan-Panko-Mischung wälzen, mit Öl besprühen oder bepinseln und im Airfryer 15 Min. | 180 °C backen. Direkt servieren. 💡 Tipp: Wenn du keinen Airfryer hast, kannst du die Bites alternativ auch einfach bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten im Backofen knusprig ausbacken! #ZauberMixClub #MonsieurCuisineRezept #ZucchiniBites
