Curry-Dattel-Aufstirch! 🤩 Ohne Thermomix & vegan!

Dank einer bekannten Küchenmaschine hat die Kräuterbutter zum Grillabend oder auf dem Partybuffet große Konkurrenz bekommen. Nämlich den Curry-Dattel-Aufstrich! Und der, kann auch super vegan zubereitet werden – schmeckt gleich noch besser!

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## REZEPT ##

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Veganer Curry-Dattel-Aufstrich (450g)

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200g pflanzlicher Frischkäse

120g pflanzlicher Quark / Skyr

60g Datteln (getrocknet, entkernt)

1 Knoblauchzehe (gepresst)

2 EL Öl (z.B. Leinöl)

1 EL Limettensaft (1/2 Limette)

2 TL Currypulver

Prise Chillipulver

Cashew-Frischkäse (200g):

150g Cashewkerne (oder blanchierte Mandeln)

10g Hefeflocken

1 EL Limettensaft (1/2 Limette)

2 TL Apfelessig

1 TL Kokosöl

1/3 TL Salz

Prise Pfeffer

1 Eiswürfel (15g)

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Für den selbstgemachten Cashew-Frischkäse die Cashewkerne vor der Zubereitung einige Stunden (4-5 oder länger) in Wasser einweichen, abwaschen und abtropfen lassen. Danach alle Zutaten in einen Standmixer geben und cremig mixen. Wichtig: Je nach Leistung des Mixers kann es mehrere Minute dauern, bis das Öl aus den Cashewkernen in die Mischung einfließt.

Für den Aufstrich die Datteln 10 Minuten in heißem Wasser einweichen und danach leicht ausdrücken, falls sie nicht bereits sehr weich sind. Diese nun in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Abfüllen und im Kühlschrank streichfest erkalten lassen.

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Veganer Curry-Dattel-Aufstrich (450g)

Ein köstlicher veganer Aufstrich mit Curry und Datteln, perfekt für jede Party oder Grillabend!

Ingredientes para Veganer Curry-Dattel-Aufstrich (450g)

• 200g pflanzlicher Frischkäse
• 120g pflanzlicher Quark / Skyr
• 60g Datteln (getrocknet, entkernt)
• 1 Knoblauchzehe (gepresst)
• 2 EL Öl (z.B. Leinöl)
• 1 EL Limettensaft (1/2 Limette)
• 2 TL Currypulver
• Prise Chillipulver
• 150g Cashewkerne (oder blanchierte Mandeln)
• 10g Hefeflocken
• 1 EL Limettensaft (1/2 Limette)
• 2 TL Apfelessig
• 1 TL Kokosöl
• 1/3 TL Salz
• Prise Pfeffer
• 1 Eiswürfel (15g)

Instrucciones para Veganer Curry-Dattel-Aufstrich (450g)

Für den selbstgemachten Cashew-Frischkäse die Cashewkerne vor der Zubereitung einige Stunden (4-5 oder länger) in Wasser einweichen, abwaschen und abtropfen lassen. Danach alle Zutaten in einen Standmixer geben und cremig mixen. Wichtig: Je nach Leistung des Mixers kann es mehrere Minuten dauern, bis das Öl aus den Cashewkernen in die Mischung einfließt.

Für den Aufstrich die Datteln 10 Minuten in heißem Wasser einweichen und danach leicht ausdrücken, falls sie nicht bereits sehr weich sind. Diese nun in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Abfüllen und im Kühlschrank streichfest erkalten lassen.

Receta completa en:
www.youtube.com