Costillas en salsa barbacoa, a mi manera, en cocción lenta, con Thermomix 6

Os dejo estas costillas en salsa barbacoa, a mi manera, entre otras que hago, estas están hechas en cocción lenta, con el cubre cuchillas y quedan súper tiernas.

Os dejo los ingredientes :

30 de aceite en total

120 de agua ( primero)

30 de salsa de soja

30 ketchup

O en su lugar 60 de mostaza

30 de salsa barbacoa

Pimentón dulce

Pimienta negra molida

Sal

1/2 guindilla

10 de jengibre fresco

70 de vino blanco

200 de tomate natural triturado

2/3 dientes de ajos

500 de costillas

200 de agua

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Las costillas en salsa barbacoa son un plato delicioso y muy popular en todo el mundo, y con la ayuda de la Thermomix 6, podemos prepararlas de una manera sencilla y deliciosa. Para empezar, es importante elegir costillas de buena calidad, preferiblemente de cerdo o ternera, y asegurarnos de que estén limpias y bien cortadas antes de empezar.

El primer paso para este plato es preparar la marinada, que es lo que le da a las costillas su característico sabor a barbacoa. Para ello, vamos a mezclar una serie de ingredientes como la salsa Worcestershire, el vinagre de manzana, la miel, el kétchup y las especias, en la Thermomix y, después de mezclar todo, vamos a bañar las costillas con esta mezcla, asegurándonos de que queden bien cubiertas en la salsa y dejándolas en reposo durante al menos una hora para que puedan absorber todos los sabores.

El siguiente paso es la cocción. Una de las mejores maneras de cocinar costillas es a través de una cocción lenta, ya que permite que la carne se ablande y se despegue fácilmente del hueso. Para ello, colocaremos las costillas marinadas en una olla de cocción lenta y las cocinaremos a fuego medio-bajo durante varias horas, hasta que estén tiernas y jugosas.

Mientras tanto, podemos aprovechar el tiempo para preparar la salsa barbecue, que a mi manera, incluye ingredientes como el ajo, la cebolla, la mostaza, el kétchup y el azúcar moreno. Una vez que las costillas estén listas, las retiraremos de la olla y las cubriremos con la salsa barbecue, después de lo cual las volveremos a cocinar durante unos minutos para que la salsa se adhiera bien a la carne.

Finalmente, podremos servir las costillas en salsa barbacoa caliente, acompañándolas de patatas fritas, ensalada o cualquier otro acompañamiento que prefiramos. Este plato es perfecto para compartir con amigos y familiares, y estamos seguros de que a todos les encantará.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.youtube.com