Cómo preparar pescado frito ecuatoriano en una freidora de aire!
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El pescado frito ecuatoriano es un plato clásico y delicioso que se puede disfrutar en todo el país. Es conocido por su textura crujiente por fuera y su jugosidad por dentro. La buena noticia es que puedes preparar este delicioso plato en tu propia casa utilizando una freidora de aire.
Para comenzar, necesitarás un pescado fresco de tu elección. En Ecuador, los tipos de pescado más comunes para freír son el corvina, el pargo y el dorado. Asegúrate de limpiar y desescamar adecuadamente el pescado antes de comenzar.
Una vez que el pescado esté listo, debes sazonarlo con una mezcla de sal, pimienta y ajo en polvo. Puedes agregarle un poco de jugo de limón para realzar el sabor. Deja que el pescado repose en esta mezcla durante unos minutos para que absorba los sabores.
Luego, prepara la mezcla para empanizar el pescado. En un recipiente aparte, combina harina de trigo, harina de maíz, sal, pimienta y un poco de paprika para darle un toque de sabor adicional. Mezcla bien todos los ingredientes.
Ahora viene el paso importante: la freidora de aire. Asegúrate de precalentarla a la temperatura adecuada según las instrucciones del fabricante. Una vez que esté caliente, rocía un poco de aceite en aerosol en el cesto o bandeja de la freidora para evitar que el pescado se pegue.
Toma cada trozo de pescado, pásalo por la mezcla de empanizado asegurándote de cubrirlo por completo y colócalo en la freidora de aire. Asegúrate de no sobrecargar la freidora para permitir una cocción uniforme.
Deja que el pescado se cocine en la freidora de aire durante unos 10-15 minutos, volteándolo a la mitad del tiempo para asegurarte de que se cocine de manera pareja por ambos lados. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño y grosor del pescado, así que asegúrate de revisarlo regularmente para evitar que se queme.
Una vez que el pescado esté dorado y crujiente, retíralo de la freidora de aire y colócalo en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve el pescado frito ecuatoriano con rodajas de limón y acompañado de arroz, ensalada y una salsa picante para disfrutar de una verdadera experiencia culinaria ecuatoriana.
Preparar pescado frito ecuatoriano en una freidora de aire es una excelente alternativa más saludable a la fritura tradicional. Obtendrás un pescado crujiente y delicioso sin el exceso de grasa. ¡Anímate a probar esta receta en casa y disfrutar de los sabores auténticos de la cocina ecuatoriana!
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