Cómo hacer Chucrut casero con Thermomix® – TM6 TM5 TM31 – Choucroute – Sauerkraut

En el vídeo de hoy puedes ver lo fácil que es preparar chucrut con Thermomix. Eso sí, tendrás que tener paciencia, porque aunque la preparación es rápida, deberás esperar por lo menos un mes para probarlo… Y si esperas cuatro ¡mucho mejor!

Estoy segura de que te encantará esta receta. ¡Que aproveche!

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El chucrut es una deliciosa guarnición que se elabora con repollo fermentado y que es originaria de Europa del Este. En este artículo, te mostraremos cómo hacer chucrut casero con Thermomix®.

Primeramente, necesitarás los siguientes ingredientes: un repollo mediano, 1 cucharada de sal, y opcionalmente, una manzana rallada y semillas de eneldo. También te recomendamos que consigas un frasco de cristal con una tapa segura.

Para empezar, corta el repollo en tiras finas y ponlo en un recipiente. Espolvorea la sal sobre el repollo y mezcla bien con las manos, hasta que el repollo suelte algo de líquido. Si quieres agregar la manzana y / o las semillas de eneldo, agrégalas al recipiente y mezcla de nuevo.

Luego, coloque la mezcla de repollo en un frasco de cristal esterilizado y mezcle un poco más, presionando hacia abajo para asegurarse de que no haya burbujas de aire. Cuando hayas llenado casi todo el frasco, agrega una pequeña cantidad de agua con sal para cubrir el repollo (ten cuidado de no agregar demasiado líquido). Coloca la tapa segura en el frasco.

Coloca el frasco en un lugar cálido y oscuro durante unos 4 a 6 días, para que la mezcla fermente. Una vez por día, retire la tapa y retire cualquier burbuja de aire y añade agua con sal según sea necesario para mantener el repollo cubierto.

Una vez que ha transcurrido el tiempo, guarda el chucrut casero en el frigorífico. Ten en cuenta que cuanto más tiempo lo dejes en la nevera, más sabroso se pondrá.

En resumen, hacer chucrut casero con Thermomix® es muy simple. Solo tienes que seguir estos pasos y podrás disfrutar de esta deliciosa guarnición en casa. Considera que puedes añadir otros ingredientes como manzanas, bayas de eneldo o germen de trigo. ¡Disfruta tu comida!

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