Cocido Madrileño en Thermomix 🍲 Paso a paso, por fases y con todo el sabor

Hoy te traigo un cocido madrileño completo, hecho paso a paso en Thermomix, respetando los tiempos y las fases de cada ingrediente para conseguir un resultado de los de siempre.

En este vídeo verás todo el proceso, desde el caldo y las carnes, hasta la sopa de fideos y el repollo rehogado, explicado con calma y sin prisas, como se han hecho siempre estos guisos.

Es una receta ideal para hacer con tiempo, disfrutar en familia y dejar incluso preparada de un día para otro.

🧺 INGREDIENTES (6–8 personas)

Para el cocido:

500 g de garbanzos cocidos

1 pollo (troceado)

1 trozo de tocino

Carne de cerdo (morcillo / similar)

1 chorizo

1 morcilla

2 zanahorias

2 patatas

1 diente de ajo

Sal

2 litros de agua

Para la sopa:

100 g de fideos nº1

Para el repollo:

400–500 g de repollo

60 ml de aceite de oliva

2 dientes de ajo

1 cucharadita rasa de pimentón dulce

👨‍🍳 ELABORACIÓN (RESUMEN POR FASES)

Caldo y carnes duras

Se cuecen primero en el vaso para crear un caldo potente.

Garbanzos, verduras y carnes blandas (Varoma)

Pollo, chorizo y morcilla se hacen al vapor para respetar texturas.

Sopa de fideos

Se aprovecha el caldo limpio para hacer la sopa.

Repollo rehogado

Se prepara aparte para mantener sabor y textura.

👉 El cocido madrileño no es una sola cocción, sino varias fases bien hechas.

🍽️ CONSEJOS IMPORTANTES

El caldo mejora muchísimo con el reposo.

El chorizo y la morcilla envueltos en aluminio se hacen en su propio jugo.

El repollo equilibra el plato y aporta frescura.

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Más sobre Cocido Madrileño en Thermomix 🍲 Paso a paso, por fases y con todo el sabor

Cocido Madrileño en Thermomix

Prepara un delicioso cocido madrileño siguiendo esta receta paso a paso en Thermomix, respetando los tiempos y las fases de cada ingrediente para conseguir un resultado tradicional y sabroso. Disfruta de este guiso clásico en familia y sorprende a todos con su sabor inigualable.

Ingredientes para Cocido Madrileño en Thermomix

  • 500 g de garbanzos cocidos

  • 1 pollo (troceado)

  • 1 trozo de tocino

  • Carne de cerdo (morcillo / similar)

  • 1 chorizo

  • 1 morcilla

  • 2 zanahorias

  • 2 patatas

  • 1 diente de ajo

  • Sal

  • 2 litros de agua

  • 100 g de fideos nº1

  • 400–500 g de repollo

  • 60 ml de aceite de oliva

  • 2 dientes de ajo

  • 1 cucharadita rasa de pimentón dulce

Instrucciones para Cocido Madrileño en Thermomix

  1. Caldo y carnes duras: Cocina en el vaso para crear un caldo potente.

  2. Garbanzos, verduras y carnes blandas (Varoma): Cocina al vapor para respetar texturas.

  3. Sopa de fideos: Utiliza el caldo limpio para hacer la sopa.

  4. Repollo rehogado: Prepara aparte para mantener sabor y textura.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.youtube.com