Coca recapte con thermomix
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Más sobre Coca recapte con thermomix
La Coca recapte es un plato tradicional de la cocina catalana, que se realiza generalmente en las zonas rurales de la región. Se trata de una especie de empanada con una masa fina y crujiente que recubre un relleno a base de verduras y carne, típicamente de cerdo.
Para preparar la Coca recapte con Thermomix, primero debemos elaborar la masa. En el vaso del robot, mezclaremos harina, aceite, sal y agua, y amasaremos hasta obtener una masa homogénea. Tras reposar durante unos minutos, la dividiremos en dos partes y la estiraremos con un rodillo sobre una superficie enharinada.
Mientras tanto, prepararemos el relleno. Sofreiremos cebolla, pimiento y berenjena en el vaso de la Thermomix, y añadiremos carne picada de cerdo y tomate triturado. Cocinaremos todo junto hasta que esté bien mezclado y cocido.
Para montar la Coca recapte, pondremos una de las dos láminas de masa en una bandeja, y la cubriremos con el relleno. Encima, pondremos la otra lámina de masa, y cerraremos bien los bordes. Finalmente, pintaremos la superficie con huevo batido y coceremos en el horno durante unos 30-40 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.
La Coca recapte con Thermomix es una receta muy fácil y sabrosa que podemos preparar en casa, y que seguro que sorprenderá a nuestra familia y amigos. Además, podremos adaptarla a nuestro gusto, cambiando los ingredientes del relleno o añadiendo especias y hierbas aromáticas para darle un toque extra de sabor.
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