Coca de Calabacín con Thermomix y José Ángel
Tomando como base la receta de”Cocas de Calabacín” de la plataforma de recetas Cookidoo…hemos hecho una coca grande en lugar de dos.
También hemos puesto todo el agua al principio en la masa…y no en dos veces como nos dice la receta en cocina guiada.
También, aunque no se ve en el vídeo, hemos rallado el cheddar con la mozzarella unos 5-7 sg a velocidad 4-6…y luego hemos hecho la masa aprovechando esos restos de queso del vaso para dar aún más sabor a nuestra coca.
Aunque no lo pone en os ingredientes, tenéis q tener a mano un poco más de aceite de oliva para pintar la coca y aliñar un poco la rucula.
Los ingredientes los tenéis, como en todas las recetas, en www.cookidoo.es…el libro cocina más grande del mundo.
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Más sobre Coca de Calabacín con Thermomix y José Ángel
La coca de calabacín es una receta tradicional mediterránea que se puede disfrutar en diferentes versiones. En este caso, te presentamos una elaborada con la ayuda de la Thermomix y siguiendo los consejos y pasos detallados por el experto cocinero José Ángel.
Para empezar, se precalienta el horno a 220ºC y se prepara una base de masa de coca con harina, levadura, agua, aceite y sal. La masa se amasa bien y se extiende en una bandeja de horno previamente engrasada.
Por otro lado, se cortan los calabacines en rodajas finas y se saltean con un poco de aceite de oliva, ajo y sal hasta que queden dorados. También se prepara una mezcla de nata líquida, huevos, queso rallado y pimienta negra.
A continuación, se coloca el sofrito de calabacín sobre la masa de coca y se vierte por encima esta mezcla de nata y huevos. Se esparce un poco más de queso rallado por encima y se introduce la bandeja en el horno durante unos 20-25 minutos, hasta que la coca quede dorada y crujiente por fuera y jugosa por dentro.
El resultado final es una deliciosa coca de calabacín con una textura suave y un sabor intenso gracias a la combinación de los ingredientes. La receta de José Ángel es sencilla de seguir con la ayuda de la Thermomix, lo que permite ahorrar tiempo y esfuerzo en la cocina sin renunciar a un plato gourmet.
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