🥨 Örgü Poğaça – Manuel Tarif Hamuru için: * 500 g un
* 250 g süt
* 20 g şeker
* 1 paket kuru maya
* 80 g sıvı yağ
* Yarım çay kaşığı tuz
* 1 yumurta akı İç harcı için peynirli seçenek: * 200 g süzme peynir
* 30 g labne
* 1 yumurta akı
* Bir tutam maydanoz Üzeri için: * 1 yumurta sarısı
* Haşhaş tohumu Yapılışı Ilık süt, şeker ve mayayı bir kaba alın. Karıştırıp birkaç dakika bekletin. Ardından un, sıvı yağ, tuz ve yumurta akını ekleyerek yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur yoğurun. Hamuru toparlayıp üzerini örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalandırın. İç harcı için peynir, labne, yumurta akı ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Mayalanan hamuru 12 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi yaklaşık 19 cm çapında açın. İç harçtan yayın, hamuru ikiye katlayıp yarım daire şekli verin. Yarım daireyi yaklaşık 1 cm kalınlığında 6 şerit olacak şekilde kesin. Ortasına bir pipet veya benzer kalınlıkta düz bir çubuk yerleştirip şeritleri karşılıklı olarak birbirinin üzerine katlayarak örgü şeklini verin. Ortadaki çubuğu çıkarıp uçlarını birleştirerek hamurun altına katlayın. Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayıp pişirme kâğıdı serili tepsiye aralarında boşluk bırakarak dizin. Üzerini örtüp 30 dakika daha mayalandırın. Mayalanmanın yarısında fırını 180°C alt-üst ayarda ısıtmaya başlayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpin. 180°C fırında yaklaşık 20 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. 🍫 Çikolatalı yapmak isterseniz Peynirli iç harç yerine çikolata kreması kullanabilirsiniz. Hamuru açtıktan sonra üzerine ince bir tabaka çikolata kreması sürüp aynı şekilde katlayarak ve şeritleri örerek hazırlayabilirsiniz. Böylece aynı hamurla hem peynirli hem çikolatalı örgü poğaça yapabilirsiniz. #thermomix #reklam #thermomixtm7 #Örgüpoğaça
