CHILAQUILES LIGHT EN FREIDORA DE AIRE. SIN GRASA. FÁCILES.
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Los chilaquiles son un platillo clásico de la cocina mexicana, pero en esta versión ligera y saludable, se preparan utilizando una freidora de aire en lugar de freírlos en aceite. Esto significa que puedes disfrutar de todo el sabor y la textura crujiente de los chilaquiles, pero sin la grasa adicional.
Para preparar estos chilaquiles, necesitarás tortillas de maíz que cortarás en triángulos y luego rociarás con un poco de aceite en aerosol para que se vuelvan crujientes en la freidora de aire. Una vez que estén dorados y crujientes, los sacas de la freidora y los reservas.
Mientras tanto, puedes preparar la salsa de chile rojo, que le dará a los chilaquiles su sabor distintivo. Puedes utilizar chiles secos, como guajillos o ancho, que se remojan en agua caliente para suavizarlos y luego se licuan junto con ajo, cebolla y tomate. Esta salsa se cocina a fuego lento hasta que espese y se sazona con sal al gusto.
Una vez que la salsa esté lista, puedes agregar los chilaquiles crujientes y mezclarlos suavemente para cubrirlos completamente. También puedes agregar un poco de pollo desmenuzado o queso fresco si lo deseas. Los chilaquiles se cocinan por unos minutos más para que absorban la salsa y se ablanden ligeramente.
Finalmente, puedes servir los chilaquiles light en un plato, acompañados de frijoles refritos y rebanadas de aguacate. Puedes decorarlos con cilantro fresco picado y un poco de crema agria baja en grasa para darles un toque extra de sabor. Estos chilaquiles son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en el desayuno o como almuerzo ligero.
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