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CHIACCHIERE, FRAPPE O BUGIE Con l’arrivo del carnevale non può mancare nelle case,il profumo delle FRAPPE,danno un senso di festa e allegria.. e nella mia tavola in questo periodo non mancano mai!! e nelle vostre tavole?vi spiego come prepararle con questa ricetta semplice ed infallibile.. RICETTA 👇
35 gr di zucchero 1 uovo
70 gr di vino bianco
25 gr di Grappa o altro..
20 gr di Burro o olio di oliva
270 gr di farina 00
1 pizzico di sale Mezzo cucchiaino di Lievito per dolci in polvere PREPARAZIONE Mettere tutto nel boccale per 1 minuto alla modalità Spiga
Lasciare a riposo l’impasto per 1 ora con pellicola trasparente.Dividere l’impasto in più parti e
Stendere la sfoglia con la macchinetta apposita,partendo dallo spessore più largo ,ripiegare l’impasto su se stesso e ripassarla nella macchina per la pasta sfoglia con uno spessore minore.. ripetere l’operazione più volte fino ad arrivare ad ottenere una sfoglia molto sottile e liscia ( spessore 5).
Formare le chiacchiere/frappe e friggerle in abbondante olio di arachide..
Spolverare con abbondante zucchero velo..
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