CEBOLLA CARAMELIZADA con THERMOMIX TM6

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INGREDIENTES:

20 g de aceite

400 – 500 g de cebolla amarilla, fileteada (aprox. 1 cm de ancho)

30 g agua

2 pizca sal

PREPARACION:

1)Coloque en el vaso el aceite, la cebolla y caramelice 26min/tem max/Alta temperatura.

2)Añada el agua, la sal y desglase el fondo del vaso con ayuda de la espátula y caramelice 8 min/120°C/reversa/vel cuchara.

Más sobre CEBOLLA CARAMELIZADA con THERMOMIX TM6

Si eres amante de los sabores agridulces, la cebolla caramelizada es una excelente opción para acompañar tus comidas o simplemente para disfrutarla como aperitivo. Con la ayuda de la Thermomix TM6 podrás prepararla de forma fácil y rápida, obteniendo un resultado espectacular.

Para comenzar, necesitarás 500 gramos de cebolla, preferiblemente morada, cortada en juliana. Los demás ingredientes son 50 gramos de mantequilla, 50 gramos de aceite de oliva, 100 gramos de azúcar moreno y 50 gramos de vinagre balsámico.

Colocamos la cebolla en el vaso de la Thermomix y la trituramos durante 5 segundos a velocidad 4, para que quede en pequeños trozos uniformes. Luego, añadimos la mantequilla y el aceite de oliva y programamos 20 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1, sin colocar el cubilete para que evapore y se concentren los sabores.

Una vez transcurrido el tiempo, agregamos el azúcar moreno y el vinagre balsámico, y programamos 30 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. Este tiempo puede variar según la consistencia que queramos darle a la cebolla caramelizada.

Finalmente, una vez que la cebolla caramelizada tenga la textura y sabor deseados, la retiramos del vaso y la colocamos en un recipiente para servir o para guardarla en la nevera.

Con tu cebolla caramelizada con Thermomix TM6 podrás disfrutar del toque dulce y salado en tus platos de carne, vegetales o tostas, y sorprender a tu paladar con su increíble sabor y textura suave. ¡Anímate a prepararla!

Receta completa en: