Canutillos de crema, paso a paso con Thermomix

Una receta muy fácil y deliciosa, con crema pastelera, o rellenas de nata, quedan espectaculares, y no hay excusa para realizarlo, te doy unos trucos que seguro te ayudaran a realizarlo, si no tienes conos de metal, vamos a utilizar conos de papel de horno, ya verás que con el paso a paso seguro te animaras a realizarlo.

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Te detallo los ingredientes…

Ingredientes

• 400 g de leche

• 4 huevos (1 batido para pintar la masa)

• 2 yemas de huevo

• 70 g de azúcar

• 10 g de azúcar vainillado

• 40 g de harina de repostería

• 1 lámina de masa de hojaldre (aprox. 40×25 cm)

• 2 cucharaditas de mantequilla para untar los canutillos

• 2 cucharadas de coco rallado

• 2 cucharadas de granillo de almendra cruda

• 2 cucharadas de fideos de chocolate

• 1 cucharada de azúcar glas.

Preparación

▶️ Ponga en el vaso la leche, 3 huevos, las yemas, el azúcar, el azúcar vainillado y la harina. Programe 7 min/100°C/vel 4. Vierta la crema en una manga pastelera y deje enfriar (aprox. 2 horas).

▶️ Precaliente el horno a 200°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.

▶️ Corte el hojaldre a lo largo para obtener tiras de 2,5 cm de ancho x 25 cm de largo. Enrolle las tiras en 16 moldes con forma de cono (de metal) previamente untados con mantequilla y colóquelos en la bandeja preparada. Pincele con el huevo batido.

▶️ Hornee durante 12 minutos (200°C). Retire del horno y deje enfriar.

▶️ Retire los moldes y rellene los canutillos con la manga pastelera. Reboce la crema visible en cada canutillo en coco rallado, almendras o fideos de chocolate. Espolvoree con el azúcar glas y sirva.

💡Sugerencias y trucos

También puede rellenar los canutillos de dulce de leche o nata.

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Más sobre Canutillos de crema, paso a paso con Thermomix

Los canutillos de crema son uno de los postres más tradicionales y deliciosos de la repostería española. Con Thermomix, es muy sencillo prepararlos en casa y disfrutar de ellos recién hechos. A continuación, te contamos cómo hacerlos paso a paso.

Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes: 200 gramos de harina de repostería, 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, 1 huevo, 1 cucharada de azúcar, 1 pellizco de sal y agua fría. Para la crema pastelera, necesitarás 500 ml de leche, 4 yemas de huevo, 120 gramos de azúcar, 50 gramos de maicena y 1 cucharada de esencia de vainilla.

Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 200 grados y preparar los canutillos. Para ello, mezcla la harina con la mantequilla, el huevo, el azúcar y la sal en el vaso de la Thermomix. Añade agua fría poco a poco hasta que la masa quede homogénea y se despegue del vaso. Deja reposar la masa en la nevera durante 20 minutos.

Pasado este tiempo, extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta conseguir un grosor de 3 mm. Corta tiras de 2 cm de ancho y envuelve cada una alrededor de un molde de metal o de plástico. Pinta los canutillos con huevo batido y hornea durante 15 minutos hasta que estén dorados.

Mientras se enfrían los canutillos, prepara la crema pastelera. Mezcla las yemas con el azúcar y la maicena en el vaso de la Thermomix y añade la leche y la esencia de vainilla. Programa la máquina a temperatura 90 grados y velocidad 4 durante 9 minutos. Deja enfriar la crema en la nevera.

Rellena los canutillos con la crema pastelera y decora con azúcar glas. ¡Listo! Ya tienes unos deliciosos canutillos de crema hechos en casa con ayuda de tu Thermomix. Un postre perfecto para deleitar el paladar de toda la familia.

Receta completa en: