Canelones de carne con thermomix -realizados por Justa Molina
Muy ricos estos canelones! No son nada pesados y si son muy recomendables. En el vídeo veréis dos formas de hacerlos con distintas pastas, yo opto por la placa de remojar más que por el tubo.
Raciones
6 raciones
Ingredientes
100 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de cebolla en gajos
2 dientes de ajo
2 tomates maduros en cuartos
o bien 150 g de tomate triturado en conserva
200 g de pechuga de pollo sin piel en dados
200 g de carne de ternera en trozos
200 g de carne magra de cerdo en dados
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 hoja de laurel seca
30 g de coñac o brandy
50 g de harina
200 g de leche
20 – 25 placas de canelones
Salsa bechamel
60 g de mantequilla
60 g de harina
750 g de leche
1 ½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
3 pellizcos de nuez moscada molida
Para gratinar
50 g de queso rallado
para mas información pincha en el enlace.https://recetariodejusta.blogspot.com/2020/12/canelones-de-carne.html
Más sobre Canelones de carne con thermomix -realizados por Justa Molina
Los canelones de carne con thermomix de Justa Molina son una deliciosa comida casera que lleva esa receta clásica a un nuevo nivel. Justa utiliza su thermomix para hacer la pasta de canelones desde cero, lo que le da una textura fresca y una auténtica sensación de pasta artesanal al plato.
Para la preparación del relleno de carne, Justa selecciona ingredientes de calidad. Comienza dorando carne molida en la thermomix, mientras agrega cebolla, ajo, perejil y condimentos al gusto. Luego, agrega un poco de caldo de carne y cocinamos a fuego lento hasta que la carne esté tierna. El resultado es un relleno de carne rico y sabroso que será perfecto para los canelones.
Para la preparación de la salsa bechamel, Justa prefiere seguir el enfoque tradicional. Prepara una bechamel ligera y cremosa con leche, harina y mantequilla, que aportará un sabor suave y cremosidad a los canelones de carne.
Después de cocinar la pasta de canelones, Justa rellena cada tubo de pasta con la mezcla de carne y cubre todo con la bechamel. Finalmente, los hornea para obtener una capa dorada crujiente en la parte superior.
En resumen, los canelones de carne con thermomix de Justa Molina son una receta casera que te hará sentir como si estuvieras cenando en un verdadero restaurante. La meticulosa atención que pone en cada paso del proceso de cocina resulta en un plato lleno de sabor y textura que a todos les encantará.
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