Calzone SIN GLUTEN: una masa, dos cocciones (horno y freidora)
Calzone sin gluten: una sola masa, dos cocciones. Uno al horno y otro en freidora de aire, para que veas cuál te gusta más. Sin TACC y sin premezcla. 🍕
Esta es una masa sin gluten tan versátil que te sirve para todo: calzone, pizza, empanadas, lo que se te ocurra. Se amasa, se estira y se dobla sin romperse (cosa rara en la cocina sin gluten) y la rellenás con lo que vos quieras.
El secreto está en dos ingredientes que hacen el trabajo del gluten: el gel de psyllium, que le da estructura y elasticidad, y la goma xántica, que funciona como la plasticola que mantiene todo unido. Con eso, la masa se deja trabajar de principio a fin.
¿Y las dos cocciones? Ahí está lo interesante: la misma masa queda distinta según cómo la cocines. En el video te muestro las dos y la diferencia final. Señora, señor: no te la adelanto acá.
¿Este video te resultó úitl? Si es así, podés ayudarme de dos maneras:
Compartir el enlace de este video con alguien a quien le pueda servir.
Y, si está dentro de tus posibilidades, apoyar este trabajo con una donación a través de:
🙂 Cafecito: https://cafecito.app/soyceliaconoet
🙂 PayPal: https://www.paypal.com/paypalme/soyceliaconoet
No olvides que RESPONDO TODAS LAS DUDAS (que no estén explicadas en el video) hasta 48 horas después de subido el video. Después me resulta imposible hacerlo. Espero que me entiendas y que este video te sea útil.
Suscribíte al canal para ver más videos: https://goo.gl/zMvRUD
————————————————————————-
INGREDIENTES (todos deben ser libres de gluten, sin TACC)
60 gr de fécula de mandioca
60 gr de almidón de maíz
60 gr de harina de garbanzos
40 gr de harina de trigo sarraceno
1 cdita de goma xántica (4 gr)
8 gr de psyllium
10 gr de levadura en polvo
sal a gusto
1 cda de azúcar
200 cc de agua tibia
2 cdas de aceite de oliva
1 cdita de polvo de hornear (4 gr)
RINDE PARA: 2 calzones sin gluten
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:
– Horno: 20 a 30 min Horno medio 180°C
– Freidora de aire: 18 minutos 160°C
————————————————————————-
En Soy Celíaco, No Extraterrestre hay recetas sin gluten fáciles y económicas, información y experiencias sobre celiaquía.
Somos Alejandra y Gabriel y estamos acá para demostrarte que cocinar sin gluten es muy fácil. Nuestra misión es que las personas puedan hacer deliciosas comidas sin gluten en casa, sin ser expertas en la cocina (como nosotros).
Compartimos recetas de comidas sin gluten fáciles de hacer y económicas. También experiencias y secretos para vivir una vida plena sin consumir gluten.
🙂👽🛸
Subimos videos todas las semanas. ¡Compartí esta aventura con nosotros! SUSCRIBÍTE a nuestro canal para ver más videos como este: https://www.youtube.com/soyceliaconoextraterrestrearg?sub_confirmation=1
TIK TOK: https://www.tiktok.com/@soyceliaconoet/
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/soyceliaconoextraterrestre/
PINTEREST: https://ar.pinterest.com/SoyCeliacoNoET/
FACEBOOK: https://www.facebook.com/SoyCeliacoNoExtraterrestre/
TWITTER: https://twitter.com/SoyCeliacoNoET
SITIO WEB: https://www.soyceliaconoextraterrestre.com
#sinTACC #singluten #soyceliaconoextraterrestre
Más sobre Calzone SIN GLUTEN: una masa, dos cocciones (horno y freidora)
Calzone SIN GLUTEN: una masa, dos cocciones (horno y freidora)
Una receta deliciosa y versátil para disfrutar de un calzone sin gluten con una sola masa y dos opciones de cocción.
Ingredientes para Calzone SIN GLUTEN
- 60 gr de fécula de mandioca
- 60 gr de almidón de maíz
- 60 gr de harina de garbanzos
- 40 gr de harina de trigo sarraceno
- 1 cdita de goma xántica (4 gr)
- 8 gr de psyllium
- 10 gr de levadura en polvo
- Sal a gusto
- 1 cda de azúcar
- 200 cc de agua tibia
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cdita de polvo de hornear (4 gr)
Instrucciones para Calzone SIN GLUTEN
{INSTRUCCIONES}
www.youtube.com
Cargando...
