Caldereta manchega, fácil y rico con Thermomix
Ingredientes:50 g aceite, 400-500 g cordero en trozos salpimentados, 1 hígado de cordero (opcional) 2 ajos, 150 g cebolla, 100 g pimiento verde, 2 tomates maduros en mitades, 1 cucharadita de sal, 1 pellizco de pimienta, tomillo fresco, 1/2 cucharadita de orégano, laurel, 100 g caldo de carne
PREPARACIÓN:Calentar el aceite en una sartén y dorar el cordero,reservar
Poner en el vaso el hígado(opcional),el ajo, cebolla, pimiento,tomates y aceite de dorar el cordero 5 seg/ vel 4,sofreír 8 min/120/ vel cuchara
Echar el cordero,la sal, la pimienta,el tomillo,y el orégano 10 min/120/giro inverso/ vel cuchara
Añadir el laurel y el caldo 15 min/100/giro inverso/ vel cuchara,programar 10 min/ varoma/ giro inverso/ vel cuchara.Retirar y servir muy calientes
Que aproveche!!!
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