Bonito Encebollado con Thermomix
El verano es época de disfrutar del Bonito del Norte, lo encontramos facilmente y a muy buen precio en los mercados y pescaderias así que hoy vamos a aprovechar esta circunstancia y lo prepararemos de una forma muy sencilla pero deliciosa. ¡Vereís que receta más rica!
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Más sobre Bonito Encebollado con Thermomix
El encebollado es un plato típico de la costa ecuatoriana y se caracteriza por ser una sopa espesa y contundente, cuyo ingrediente principal es el pescado. Esta versión de encebollado con Thermomix destaca por ser más fácil y rápido de cocinar, sin sacrificar su sabor y textura característicos.
Para empezar, los ingredientes necesarios para la receta son: cebolla blanca, ajo, comino, cilantro, tomate, pescado fresco, yuca cocida, aceite y sal. En primer lugar, se añade la cebolla, el ajo y el comino en el vaso de la Thermomix, y se tritura durante algunos segundos hasta que quede bien picado.
A continuación, se añaden los tomates cortados en cuartos, el cilantro y un poco de agua, y se tritura todo a velocidad 5 durante unos segundos. El siguiente paso es añadir un poco de aceite y programar durante 5 minutos a velocidad 1 y temperatura varoma, para que la salsa se cocine y reduzca.
Después, se añade el pescado cortado en trozos pequeños, así como la yuca cocida, y se programa durante 15 minutos a velocidad 1 y temperatura varoma. Finalmente, se rectifica la sal al gusto y se sirve caliente.
Esta receta de encebollado con Thermomix se caracteriza por su textura suave y cremosa, y por tener un sabor intenso a pescado y a la cebolla tradicional que lo define. Es una comida perfecta para cualquier época del año, pero especialmente para días frescos y lluviosos, que invitan a comer un plato caliente y reconfortante.
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