Bizcocho de Naranja Sin Gluten, Sin Azúcar con Thermomix

3 huevos

80 gr azúcar /16 gr de sucralosa

50 gr de mantequilla / margarina

1 naranja con o piel, partida en cuartos

1 yogur natural desnatado edulcorado o sin edulcorar , griego o de estilo griego

16 gr de polvos de hornear

200 gr de harina de repostería (ó 135 gr harina de arroz y 65gr de harina fina de máiz o almidón de maíz)

Nota : siempre 2/3 de arroz y 1/3 de harina fina de maíz

opcional

2 gr o 1 pizca de sal para montar las claras

2 gr de goma xantana ayuda que o se desmigue

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

2. Poner en el vaso bien limpio sin nada de grasa, la mariposa, verter las claras y programa 3 minutos, 37º, velocidad 3 y medio.

Acabado el tiempo vuelve a programar 3 minutos, sin temperatura, velocidad 3 y medio. En el último minuto incorporar el azúcar a través del bocal. Retirar y reservar. Quitar la mariposa.

3. Poner en el vaso sin lavar, las yemas y la naranja y tritura 15 segundos en velocidad 9.

4. Incorporar a lo anterior el yogur griego, la mantequilla a temperatura ambiente, la goma xantana, la harina, levadura y la mitad de de las claras reservadas y mezclar 10 segundos a velocidad 4.

5. Agregar el resto de las claras y mezclar con movimientos envolventes.

6-Verter en un molde engrasado y hornear a 180ºC con calor arriba y abajo durante 30-35 minutos. Decorar al gusto.

Más sobre Bizcocho de Naranja Sin Gluten, Sin Azúcar con Thermomix

El bizcocho de naranja sin gluten y sin azúcar es una opción perfecta para aquellos que prefieren una dieta baja en carbohidratos o tienen intolerancias alimentarias. Además, su elaboración con la Thermomix resulta especialmente sencilla y rápida.

Para comenzar, se necesitan los siguientes ingredientes: cuatro huevos, una naranja, 60 gramos de aceite de oliva, 150 gramos de harina sin gluten, una cucharadita de levadura química, una pizca de sal y edulcorante al gusto. Una de las ventajas de esta receta es que el edulcorante puede ser sustituido por miel o azúcar moreno para adaptarla a los gustos personales.

En primer lugar, se precalienta el horno a 180ºC y se forra un molde con papel de hornear. A continuación, se baten los huevos con el edulcorante o sustitutivo hasta obtener una mezcla esponjosa y homogénea. La naranja se corta en trozos pequeños y se añade junto con el aceite a la mezcla de huevo, y se incorpora con la ayuda de la Thermomix hasta que quede una masa líquida.

A continuación, se tamiza la harina sin gluten con la levadura y la sal, y se añaden poco a poco a la masa líquida. La Thermomix puede ayudar a evitar posibles grumos y a obtener una mezcla uniforme y homogénea. Se vierte la masa en el molde preparado y se hornea durante unos treinta minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y haya subido bastante.

Una vez que se saca el bizcocho del horno, se deja enfriar en el molde durante unos diez minutos antes de desmoldar y dejar enfriar por completo. El resultado final será un bizcocho de naranja suave y esponjoso, con un delicado sabor frutal y una textura que lo hace perfecto para acompañar con té o café. Esta receta es una deliciosa opción para aquellos que buscan disfrutar de un bocado dulce sin renunciar a una dieta saludable y sin gluten.

Receta completa en:
www.youtube.com