Bizcocho de chocolate expreso – Galletas y tazas

¡Este bizcocho de chocolate espresso es una receta de bizcocho de chocolate rico y húmedo cubierto con ganache de chocolate espresso sedoso!

¿Te encanta el café? ¡Asegúrate de probar mis galletas de moca de chocolate doble también!

Este bizcocho expreso se elabora en asociación con Imperial Sugar. Haga clic aquí para ver la receta completa.

¡Esta es una deliciosa receta de bizcocho de chocolate espresso!

¿Busca un bizcocho rico, húmedo y perfectamente de chocolate con un toque de café para su dosis de cafeína matutina? ¡Te tengo cubierto hoy! Este pastel es increíblemente delicioso, cubierto con una ganache de espresso de chocolate sedoso que hará que quieras acurrucarte en tu sofá con una manta y una vela.

Ingredientes del bizcocho expreso:

Para obtener la lista completa de ingredientes y las instrucciones de la receta, espere a Azúcar Imperial!

• Espresso preparado o café muy fuerte
• Suero de la leche
• Manteca
• Azúcar granulada
• Huevos grandes
• Extracto de vainilla
• Sal kosher
• Levadura en polvo
• Cacao en polvo sin azúcar
• Harina para todo uso
• Chips de chocolate semidulce

Equipamiento especial:

• Molde para pastel Bundt de 10 tazas
• Spray para hornear
• Espresso en polvo o espresso instantáneo

Instrucciones / 12 porciones:

1. Para ver la receta completa, haga clic en AQUÍ.
2. Pastel: Precaliente el horno a 325 ° F. Cubra generosamente una sartén de 10 a 12 tazas con spray para hornear. Dejar de lado.
3. Mezclar el espresso y el suero de leche, reservar.
4. En el tazón de su batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y el azúcar a velocidad media durante 5 minutos hasta que esté suave y esponjoso.
5. Agregue los huevos uno a la vez, mezcle hasta que se combinen, raspando los lados del tazón según sea necesario. Agregue la vainilla, la sal, el polvo de hornear y el cacao en polvo y mezcle hasta que estén combinados y suaves.
6. Ponga la batidora a fuego lento y agregue la mezcla de harina y suero de leche en adiciones alternas, comenzando y terminando con la harina. Mezcle hasta que esté combinado, raspando los lados del tazón para asegurarse de que la mezcla se combine de manera uniforme. Agregue las chispas de chocolate si las usa.
7. Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornee durante 60 a 70 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
8. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 20 minutos y luego afloje el pastel de los lados del molde con un cuchillo de mantequilla. Invierta el pastel sobre una rejilla de alambre o un plato de lago para que se enfríe por completo.

¿Cómo se hace el Ganache de chocolate espresso?

Ingredientes:

• Chocolate semidulce picado o chispas de chocolate de buena calidad. Dado que este chocolate constituye el ganache y debe derretirse suavemente, ¡recomiendo usar un chocolate de alta calidad!
• Polvo de expreso
• Crema espesa
• Manteca

Instrucciones:

1. Pica el chocolate y colócalo en un bol con el espresso en polvo.
2. Calentar la mantequilla y la nata en una cacerola hasta que esté caliente y empiece a humear, pero no a hervir.
3. Vierta la crema caliente sobre el chocolate y revuelva hasta que se derrita y quede suave.
4. Deje que la ganache se enfríe durante al menos 20 minutos para que espese y luego vierta sobre el pastel.

¿Qué es el espresso en polvo?

El polvo de espresso es un espresso instantáneo finamente molido que se utiliza principalmente para hornear. No es lo mismo que el espresso molido porque está destinado a disolverse, por lo que es más como un café instantáneo o un espresso instantáneo. PERO si en una pizca puedes usar espresso molido en su lugar, ¡solo debes saber que no se disolverá como el polvo del espresso! También puede colocar café instantáneo en su lugar, ya que también está destinado a disolverse, ¡simplemente no será tan fuerte!

Tu puedes comprar Polvo de espresso AQUÍ.

¿Y si no te gusta el café?

Bueno, si no te gusta el sabor del café, es posible que esta no sea la receta para ti, pero ten en cuenta que también puedes prepararla sin el café. En lugar del espresso preparado en el pastel, use agua y simplemente omita el espresso en polvo en el ganache.

Cómo servir este bundt cake espresso

¡Puedes disfrutar del bizcocho casi en cualquier momento del día! ¡Con una taza de café, como postre a media tarde o como postre! ¡Es delicioso solo o con una bola de helado!

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