Alcachofas a la cerveza con Thermomix realizada por Justa

INGREDIENTES

2 dientes de ajo

50 gr de aceite de oliva virgen

1 cucharadita de maicena

1/2 pastilla de caldo de carne

1 pellizco de pimienta blanca azafrán (unas hebras)

330 g de cerveza Mahon clásica (yo puse algo mas)

1.000 g de alcachofas (600 g ya limpias) y partidas en dos trozos

100 g de bacon en tiras

http://recetariodejusta.blogspot.com/2009/04/alcachofas-la-cerveza.html

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Las alcachofas a la cerveza son una receta que sorprenderá a todos tus invitados. Este platillo se ha vuelto muy popular en los últimos años, y es saber hacerlo con los ingredientes adecuados es clave para su éxito. Para ello, Justa, una conocida experta en la cocina con Thermomix, ha compartido su receta y nos ha brindado algunos consejos.

Lo primero que se necesita para realizar esta receta son alcachofas frescas, que se limpian y se cortan en cuatro partes o en mitades, según el tamaño. Después, se procede a cocinarlas a presión con sal, aceite y ajo durante unos 10 minutos. Una vez que estén cocidas, se cuelan para retirar el exceso de líquido y se reservan.

Para la salsa, se necesitan ingredientes como cebolla, ajo, cerveza y perejil, que se incorporan en el vaso de la Thermomix. Debe programarse la máquina a temperatura varoma, durante unos minutos, hasta que la cebolla se haya pochado. Después, se incorporan las alcachofas y se vuelve a programar la Thermomix durante unos minutos a la misma temperatura.

Justa recomienda servir las alcachofas a la cerveza calientes, acompañadas de un poco de perejil fresco cortado finamente por encima de ellas. El sabor es sorprendente y la combinación de alcachofas, cerveza y ajo es única e irresistible. Esta receta es ideal para servir como un plato principal en ocasiones especiales, o como un delicioso aperitivo para compartir con amigos y familiares. Anímate a probarla y disfruta de todo su sabor y aroma.

Receta completa en:
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