Albóndigas con sirope dorado y cardamomo

Con un toque de especias, estas esponjosas albóndigas de jarabe dorado son el boleto para una fresca noche de invierno.

9 ingredientes

• 11/3 tazas de harina con levadura

• 1 cucharadita de cardamomo molido

• 40 g de mantequilla fría picada

• 2 cucharadas de azúcar morena

• 2/3 taza de leche

• Crema espesa, para servir

• Salsa de caramelo con jarabe dorado

• 50 g de mantequilla picada

• 1 1/4 tazas de azúcar morena bien compacta

• 1/4 taza de almíbar dorado

• Seleccionar todos los ingredientes

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3 pasos del método

• Paso 1Prepare salsa de caramelo con jarabe dorado: coloque la mantequilla, el azúcar, el jarabe dorado y 2 1/4 tazas de agua fría en una sartén de base pesada de 6 cm de profundidad y 27 cm (base) a fuego lento. Revuelva durante 5 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto. Sube el fuego a medio. Llevar a ebullición. Retire la sartén del fuego. 

• Paso 2Tamizar la harina y el cardamomo en un bol. Con las yemas de los dedos, frote la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a un pan rallado fino. Agrega el azúcar. Haz un pozo. Vierta la leche. Con una cuchara de madera, revuelva para formar una masa suave y pegajosa.

• Paso 3Regrese la salsa de caramelo a fuego lento a fuego medio-bajo. Deje caer con cuidado cucharadas colmadas de mezcla de bola de masa en almíbar. Cubra con una tapa hermética o 2 capas de papel de aluminio. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante 15 minutos o hasta que las bolas de masa estén infladas y cocidas y la salsa se haya espesado. Sirva las albóndigas inmediatamente con crema.

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Receta completa en:
www.taste.com.au