Albóndigas con salsa de tomate hecho con freidora de aire
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Ingredientes:
20 albóndigas de cerdo o 500 gr.s
400 gr.s de tomate frito
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento
1 zanahoria
1 hoja de laurel
100 ml. de vino de guisar.
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de albahaca
sal
pimienta
aceite
acciones para cocinar:
1.- pelamos la cebolla y la troceamos.
2.- “PRECALENTAMOS” la freidora de aire y pulsamos: “FRIEST”
3.- pelamos la cebolla
4.- troceamos la zanahoria
5.- troceamos el pimiento.
6.- echamos aceite de espray en la cubeta de la freidora de aire.
7.- preparamos la olla al fuego medio y echamos la cebolla, zanahoria y pimiento todo troceado
8.- echamos en la cubeta de la freidora las albóndigas y pulsamos “FRIEST” durante 10 min.
9.- vamos removiendo el SOFRITO de la olla.
añadimos una pizca de sal al sofrito y removemos a fuego medio.
10.- echamos 1 hoja de laurel al sofrito y removemos
11.- echamos pimienta al sofrito
12.- seguimos removiendo.
13.- abrimos la cubeta de la freidora cada 5 min para ver al gusto las albóndigas.
14.- echamos las albóndigas al sofrito y removemos.
15.- echamos 100 ml. de vino de guiso.
16.- pelamos las 4 patatas para preparar la guarnición.
17.- echamos 100 ml. de agua en la olla
18.- preparamos la freidora de aire para las patatas:
1.-echamos las patatas a la cubeta, echamos una pizca de sal y espolvoreamos aceite de espray.
2.-pulsamos “FRIEST” durante 10 min. aprox.
19.-le añadimos el tomate al sofrito con albóndigas.
20.-removemos todo.
21.-echamos 1 cucharada de albahaca al sofrito.
22.-echamos 1 cucharada de orégano
23.-removemos a fuego bajo.
24.-le echamos una pizca de azúcar para el acidez del tomate.
25.-rectificamos de sal.
26.-apartamos la olla del fuego.
27.- en la freidora de aire pulsamos “GRATRINAR” Ó “BROIL”
28.- abrimos cubeta y mezclamos con la salsa y las albóndigas.
Más sobre Albóndigas con salsa de tomate hecho con freidora de aire
Las albóndigas son un platillo sumamente popular en México y en muchos otros países del mundo. Se trata de unas bolitas de carne molida condimentadas con diferentes especias y acompañadas de una deliciosa salsa que las hace aún más sabrosas. En esta ocasión, vamos a preparar unas albóndigas con salsa de tomate hecho con freidora de aire.
Para la preparación de las albóndigas, necesitarás carne molida de res o de cerdo, pan rallado, ajo, cebolla, huevo, perejil, sal y pimienta. Deberás mezclar todos los ingredientes en un tazón hasta obtener una masa uniforme, y formar bolitas del tamaño que prefieras. A continuación, deberás dorar las albóndigas en la freidora de aire durante unos 10 minutos a una temperatura de 180 grados. Una vez listas, reserva.
Ahora, vamos a preparar la salsa de tomate para acompañar las albóndigas. Para ello, necesitarás tomates maduros, cebolla, ajo, caldo de pollo y algunas especias como orégano, tomillo, laurel y pimienta. Comienza por pelar y picar los tomates, la cebolla y el ajo. A continuación, agrega los ingredientes a una olla junto con el caldo de pollo y las especias y cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.
Una vez que la salsa esté lista, puedes servir las albóndigas bañadas en ella y acompañadas de un poco de arroz blanco. Este platillo es sumamente sabroso y fácil de preparar, además de que la freidora de aire te permitirá cocinar las albóndigas de manera más saludable al no utilizar aceite. ¡Bon appétit!
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