Air Fryer Lemon Blueberry Donut Holes 🍋🫐 #recipe #food #easyrecipe #healthydessert #cooking

Soft, fluffy lemon blueberry donut holes made with cottage cheese and cooked right in the air fryer! 🍋🫐 Finished with a sweet vanilla glaze, these are such an easy sweet treat.

Ingredients:

¾ cup Good Culture 2% cottage cheese, blended

1 cup all-purpose flour

1 egg

1 tbsp sugar-free maple syrup

Zest of 1 lemon

2 tsp baking powder

¼ tsp baking soda

¼ tsp salt

⅓ cup frozen wild blueberries

Glaze:

½ cup powdered sugar

¼ tsp vanilla

1–2 tbsp milk

Directions:

In a large bowl, whisk together the blended cottage cheese, egg, sugar-free maple syrup, and lemon zest until smooth.

Add the flour, baking powder, baking soda, and salt. Mix until just combined—do not overmix.

Gently fold in the frozen blueberries.

Scoop and roll the dough into small balls (about 1–1.5 tablespoons each).

Preheat air fryer to 350°F. Place donut holes in a single layer in the air fryer basket, leaving space between them.

Air fry for 6–8 minutes, or until lightly golden and cooked through.

Let cool slightly before dipping into the glaze.

To make the glaze, whisk together powdered sugar, vanilla, and milk until smooth. Dip or drizzle over donut holes and enjoy!

Makes about 12 donut holes.

Approx. 77 calories each | 3g protein | 14g carbs | 1g fat*

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*Macros are estimates and may vary by brands and amount of glaze used.

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Donas de Limón y Arándanos en Air Fryer 🍋🫐

Estas donitas esponjosas de limón y arándanos hechas con queso cottage y cocidas en el air fryer son tan deliciosas! 🍋🫐 Terminadas con un glaseado de vainilla dulce, ¡son un dulce fácil de preparar!

Ingredientes para Donas de Limón y Arándanos en Air Fryer 🍋🫐

• ¾ taza de queso cottage Good Culture 2%, mezclado
• 1 taza de harina todo uso
• 1 huevo
• 1 cucharada de sirope de arce sin azúcar
• Ralladura de 1 limón
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal
• ⅓ taza de arándanos silvestres congelados

Instrucciones para Donas de Limón y Arándanos en Air Fryer 🍋🫐

En un tazón grande, mezcla el queso cottage mezclado, el huevo, el sirope de arce sin azúcar y la ralladura de limón hasta que quede suave.

Agrega la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla hasta que esté justo combinado, sin sobre mezclar.

Incorpora suavemente los arándanos congelados.

Forma bolitas pequeñas con la masa (aproximadamente 1-1.5 cucharadas cada una).

Prepara el air fryer a 350°F. Coloca las donitas en una capa única en la cesta del air fryer, dejando espacio entre ellas.

Cocina en el air fryer durante 6-8 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y cocidas por dentro.

Deja enfriar un poco antes de sumergirlas en el glaseado.

Para hacer el glaseado, mezcla el azúcar en polvo, la vainilla y la leche hasta que quede suave. Sumerge o rocía las donas con el glaseado y ¡disfruta!

Receta completa en:
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