8 cosas que puedes hacer con tu Thermomix sin seguir una receta
Tu Thermomix puede hacer MUCHÍSIMO sin seguir una receta.
En este vídeo te enseño 8 cosas sencillas que puedes hacer utilizando sus modos, funciones y el Modo Manual, sin seguir una receta completa de Cookidoo: dorar verduras; sellar y desmenuzar pollo; cocer huevos; picar Y lavar lechuga; cocinar pasta seca y fresca; y montar nata.
Esta es la Parte 2 de mi serie Thermomix como herramienta de cocina. La idea no es dejar Cookidoo —¡me encanta!—, sino entender las distintas formas de utilizar tu Thermomix y elegir la que tenga más sentido en cada momento.
AJUSTES DEL VÍDEO
1. DORAR PIMIENTOS + CEBOLLA
Modo: Dorar
Aceite: 0,5 oz / aprox. 15 g
Tiempo: 10 min
Temperatura: 320 °F / 160 °C
Intensidad: Suave
⚠️ No cortes las verduras demasiado pequeñas: el modo Dorar avisa de que podrían quemarse.
2. SELLAR POLLO ASADO
Modo: Dorar / Intenso
Tiempo usado: 3 min
Pollo: ya estaba completamente cocinado
El mío tenía más color, pero no mucho; podría haberlo dejado más tiempo. Si tu vaso está frío antes de usar Intenso, precaliéntalo primero según corresponda.
3. DESMENUZAR POLLO
Modo: Manual
Tiempo: 4 seg
Velocidad: 4
Cuchillas: Giro inverso
A veces uso una receta de Cookidoo, como Tinga de Pollo, solo como referencia si no recuerdo los ajustes:
https://cookidoo.thermomix.com/recipes/recipe/en-US/r494797
4. HUEVOS COCIDOS
Modo: Cocción de huevos
Punto: Medio
Agua: hasta la marca de 1 litro
Huevos: hasta 6 directamente en el fondo del vaso
Usados en la demostración: 3
Las cuchillas no giran en este modo, así que los huevos van directamente en el fondo, sin cestillo. Al terminar, pásalos inmediatamente a agua muy fría para detener la cocción.
5. PICAR + LAVAR LECHUGA (ROMANILLA)
Cantidad: aprox. ½ lechuga cortada en 2 trozos
Agua: suficiente para cubrirla, aprox. hasta la marca de 1 litro
Modo: Amasar
Tiempo: 30 seg
El agua ayuda a mover la lechuga mientras la pica Y la lava. Para dejarla más fina, añade un poco más de tiempo.
6. COCINAR PASTA SECA
Agua usada: aprox. 1,5 litros
Capacidad máxima del vaso: 2,2 litros
Paso 1: Modo Hervidor para llevar el agua a ebullición.
Paso 2: Modo Cocción sin tapa
Temperatura: 212 °F / 100 °C
Velocidad: ninguna; las cuchillas no se mueven
Añadir: sal + un poquito de aceite
Tiempo del paquete: 10 min
Tiempo usado: 12 min, para que vuelva a hervir
Para pasta larga, deja que se ablande la parte inferior y ve introduciéndola suavemente con la espátula.
7. COCINAR PASTA FRESCA
Paso 1: Modo Vapor para conseguir una ebullición fuerte.
Tiempo predeterminado: 10 min. En mi caso, el agua hervía con fuerza a los 8 min aprox., así que paré antes.
⚠️ El tiempo dependerá de la cantidad de agua y de su temperatura inicial.
Paso 2: Modo Cocción sin tapa
Tiempo del paquete: aprox. 4 min
Tiempo usado: 5 min, porque la pasta refrigerada bajó la temperatura del agua al añadirla.
8. NATA MONTADA
Nata para montar: 7 oz / aprox. 200 g
Vaso: muy limpio + frío
Nata: fría
Accesorio: Mariposa
Modo: Manual
Velocidad: 3
Temperatura: ninguna
Tiempo programado: ninguno
Deja que los segundos cuenten hacia arriba y escucha el cambio de sonido. En mi caso, ocurrió aproximadamente a los 50 segundos.
⚠️ Nunca pases de velocidad 4 con la Mariposa.
🦋 Una mariposa tiene cuatro alas = velocidad máxima 4.
ESTA SERIE
Parte 1 — La “chuleta” escondida de ingredientes de la TM7
https://youtu.be/MSbns80Wl0Y
Parte 2 — 8 cosas que puedes hacer con tu Thermomix sin seguir una receta
*** Esta es la Parte 2 *** 😊
Parte 3 — Recetas muy sencillas con pocos ingredientes: PRÓXIMAMENTE
Parte 4 — Modo Manual: entrenaremos ese músculo hasta que usar tu Thermomix manualmente forme parte de tu lenguaje en la cocina: PRÓXIMAMENTE
Parte 5 — Cómo adaptar tus propias recetas familiares y guardarlas en Cookidoo: PRÓXIMAMENTE
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¡¡Gracias!!
— Diana, The Dummy Cook
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8 cosas que puedes hacer con tu Thermomix sin seguir una receta
En este vídeo te enseño 8 cosas sencillas que puedes hacer utilizando sus modos, funciones y el Modo Manual, sin seguir una receta completa de Cookidoo: dorar verduras; sellar y desmenuzar pollo; cocer huevos; picar y lavar lechuga; cocinar pasta seca y fresca; y montar nata.
Ingredientes para 8 cosas que puedes hacer con tu Thermomix
- VERDURAS
- ACEITE
Instrucciones para 8 cosas que puedes hacer con tu Thermomix
1. Dorar verduras con aceite a temperatura suave durante 10 minutos.
2. Sellar pollo ya cocinado en modo Dorar Intenso por 3 minutos.
3. Desmenuzar pollo en modo Manual durante 4 segundos a velocidad 4 con cuchillas en giro inverso.
4. Cocer huevos en modo Cocción de huevos a punto medio con agua hasta la marca de 1 litro durante el tiempo necesario.
5. Picar y lavar lechuga romana en modo Amasar con agua suficiente para cubrirla durante 30 segundos.
6. Cocinar pasta seca en modo Hervidor y luego Cocción sin tapa con sal y un poco de aceite según instrucciones del paquete.
7. Cocinar pasta fresca en modo Vapor para ebullición fuerte y luego Cocción sin tapa con tiempo ajustado según necesidad.
8. Montar nata en modo Manual con nata para montar fría y mariposa a velocidad 3 hasta que esté lista.
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