😍Das beste Friss-dich-dumm-Brot | Thermomix® Rezept in der Beschreibung
Kommentar eines Club-Mitglieds: „Man muss aufpassen, dass man vom frischem Brot noch etwas bekommt“ 😋🔥 Also unbedingt probieren!! Das Rezept gibt’s direkt hier: 520 g Wasser
30 g frische Hefe, zerbröselt
1 TL Zucker
400 g Weizenmehl Type 550
100 g Dinkelmehl Type 630
200 g Roggenmehl Type 1150
50 g Weizenmehl Type 1050
3 TL Salz 1
Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C| Stufe 2 erwärmen. Die übrigen Zutaten in den Mixtopf geben und 4 Min. | Teigmodus zu einem Teig verkneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt etwa 1 Std. 30 Min. gehen lassen. 2
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 10-mal falten. Zwischendurch bei Bedarf noch mit etwas Mehl bestäuben. Den Teig zu einem runden Laib formen. 3
Den Teig in einen gefetteten und bemehlten gusseisernen Topf oder Brottopf mit Deckel geben. Das Brot mit etwas Wasser besprühen, mit Mehl bestäuben, die Oberfläche nach Belieben einschneiden und den Deckel auflegen. Das Brot im unteren Drittel in den Backofen geben. 4
Das Brot im nicht vorgeheizten Backofen bei 240 °C Ober-/Unterhitze 50 Min. backen. Anschließend den Deckel abnehmen und erneut ca. 10 Min. backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen und nach Belieben servieren. #meinzaubertopf #shorts #ytshorts #thermomix #thermomixliebe
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