😍🥕 Saftiger Carrot Cake zu Ostern | Thermomix® Rezepte
🥕 Mit diesem saftigen Carrot Cake mit Frischkäse-Topping aus dem Thermomix® kann Ostern kommen! 🐰 Speichere dir das Rezept ab und probier es aus ! ⬇️😍
Zutaten
Für den Teig:
200 g Haselnüsse
400 g Karotten, in Stücken
4 Eier
160 g Zucker
120 g Sonnenblumenöl
200 g Weizenmehl Type 405
2 TL Backpulver
2 EL Vanillezucker
0,5 TL gemahlener Zimt
1 Prise Salz
Für das Topping:
80 g Zucker
300 g Frischkäse
Saft von 1 Limette
25 g gehackte Pistazien
12 Marzipankarotten
Springform (Ø 26 cm)
1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen.
2
Für den Teig die Haselnüsse in den Mixtopf füllen, 12 Sek. | Stufe 7 fein mahlen und umfüllen. Die Karotten in den Mixtopf geben, 8 Sek. | Stufe 6 zerkleinern und ebenfalls umfüllen.
3
Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 4 Min. | Stufe 3,5 schaumig schlagen. Öl zugeben und erneut 1 Min. | Stufe 3,5 verrühren.
4
Karotten, Haselnüsse sowie die übrigen Zutaten für den Teig in den Mixtopf füllen und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen. Den Teig in die Springform umfüllen und im heißen Ofen ca. 45 Min. backen. Den Mixtopf spülen.
5
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 1,5 Std. vollständig abkühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte setzen.
6
Für das Topping den Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Mit dem Spatel nach unten schieben. Frischkäse und Limettensaft zugeben und 1 Min. | Stufe 3 vermengen. Den Kuchen mit dem Frosting bestreichen, mit Pistazien und Marzipankarotten garnieren und servieren.
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Saftiger Carrot Cake zu Ostern | Thermomix® Rezepte
Ein köstlicher und saftiger Karottenkuchen mit Frischkäse-Topping, perfekt für Ostern!
Ingredientes para Saftiger Carrot Cake zu Ostern
- 200 g Haselnüsse
- 400 g Karotten, in Stücken
- 4 Eier
- 160 g Zucker
- 120 g Sonnenblumenöl
- 200 g Weizenmehl Type 405
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Vanillezucker
- 0,5 TL gemahlener Zimt
- 1 Prise Salz
- 80 g Zucker (für das Topping)
- 300 g Frischkäse (für das Topping)
- Saft von 1 Limette (für das Topping)
- 25 g gehackte Pistazien (für das Topping)
- 12 Marzipankarotten (für das Topping)
Instrucciones para Saftiger Carrot Cake zu Ostern
1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Springform mit Backpapier auslegen.
2. Haselnüsse und Karotten im Thermomix fein mahlen bzw. zerkleinern.
3. Eier und Zucker schaumig schlagen, Öl hinzufügen und verrühren.
4. Alle Zutaten für den Teig vermengen und in die Springform füllen, dann ca. 45 Min. backen.
5. Kuchen abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte setzen.
6. Zucker für das Topping pulverisieren, Frischkäse, Limettensaft hinzufügen und vermengen. Den Kuchen mit dem Frosting bestreichen und mit Pistazien sowie Marzipankarotten garnieren.
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