Zu früh für Nussmakronen ? Ich sage: NEIN! 🍂
Für mich sind diese Toffifee-Nussmakronen einfach das ultimative Gebäck in dieser Jahreszeit! 😍 Durch die Nüsse und den cremigen Schoko-Karamell-Kern schmecken sie super saftig und passen perfekt in diese Jahreszeit. 😁 Der Thermomix® schlägt den Eischnee ruckzuck steif und mit dem Eisportionierer geht es super fix und ohne klebrige Finger. Speichern & schnell ausprobieren! 🔽
Rezept @zaubertopfclub Für 15 Stück
4 Eiweiß, Größe M
1 Prise Salz
150 g Zucker
1 TL selbst gemachter Vanillezucker
200 – 300 g gemahlene Haselnüsse
15 Backoblaten
15 Toffifee
1
Den Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß mit Salz in den fettfreien Mixtopf geben und 4 Min. | 37 °C | Stufe 4 steif schlagen. Dabei während der letzten Minute Zucker mit Vanillezucker durch die Deckelöffnung zugeben. Rühraufsatz entnehmen. Gemahlene Haselnüsse zugeben und 30 Sek. | Stufe 4 unterrühren.
2
Den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Die Oblaten auf dem Blech verteilen. Mit dem Eisportionierer kleine Portionen der Haselnusssmischung entnehmen, je ein „Toffifee“ darin platzieren und auf die vorbereiteten Oblaten setzen.
3
Im heißen Ofen 20–25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Tipp : Je nach Marke der gemahlenen Haselnüsse kann die benötigte Menge unterschiedlich ausfallen. Wenn die Masse zu flüssig ist, füge einfach noch etwas mehr gemahlene Nüsse hinzu.
