Este plato caliente de legumbres es una gran receta para afrontar los días de frío. Son unos garbanzos con costilla, con pasos sencillos y con un resultado contundente.
Freiremos las verduras con tomate y las costillas, añadiremos el vino tinto y el caldo de pollo. Todos estos ingredientes son los necesarios para un delicioso resultado.
Garbanzos con costilla
Un guiso de primera, con garbanzos y costilla, para una receta caliente y de primera.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: legumbres
- Calorías: 593
- Raciones: 4
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 400 g costilla de cerdo troceada
- 400 g de garbanzos cocidos
- 1 cebolla pequeña
- 50 g de pimiento verde
- 1/2 vaso de vino tinto
- 1 litro de caldo de pollo
- 100 g de tomate triturado
- Sal
Preparación
En el vaso añadimos 50 g de aceite de oliva y las costillas troceadas. Programamos 20 minutos, 120º, giro a la izquierda a velocidad 1. Terminado el tiempo, sacamos las costillas y el aceite y reservamos.
Colocamos en el vaso la cebolla pelada y cortada en tres partes y los 50 g de pimiento verde. Programamos 5 segundos a velocidad 6.
Bajamos los restos al fondo del vaso y añadimos el aceite que tenemos reservado y programamos 8 minutos, 110º a velocidad 1.
Agregamos 100 g de salsa de tomate y volvemos a programar 5 minutos, 110º a velocidad 1.
Añadimos las costillas reservadas y el medio vaso de vino tinto. Programamos 5 minutos, 120º, giro a la izquierda a velocidad 1.
Incorporamos 400 g de garbanzos y los cubrimos con el caldo de pollo. Programamos 15 minutos, 120º, giro a la izquierda a velocidad 1.
