Ingredientes
-3 dientes ajo
-150 gr. cebolla
-100 gr. pimiento verde o rojo
-30 gr. aceite
-80 gr. tomate frito
-500 gr. carne guisar en trozos pequeños
-sal
-pimienta
-80 gr. vino blanco
-laurel
– Unos 400 gr. caldo de carne
-100 gr. zanahoria en rodajas un poco gruesas
-500 gr. patatas peladas chascadas
Preparación
1- Picar loajo y perejil, 5 seg. vel. 5. Reservar.
2- Ajo, cebolla y pimiento, 5 seg. vel.5.
3- Añadir el aceite y sofreír 8 min. Varoma, vel., cuchara, sin cubilete.
4- Colocar la mariposa, agregar el tomate, la carne en trozos salpimentada y vino blanco, 10 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.
5- A continuación el laurel, 200 gr. caldo de carne,15 min. Varoma, vel, cuchara.
6- Por último, las patatas chascadas, zanahoria, el resto de caldo (200 gr), rectificar de sal, 22-25 min. Varoma, vel, cuchara. Dejar reposar unos minutos y servir.
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Estofado de ternera con patatas en Thermomix
Un delicioso estofado de ternera con patatas cocinado a la perfección en Thermomix. ¡Una receta reconfortante y llena de sabor para disfrutar en casa!
Ingredientes para Estofado de ternera con patatas en Thermomix
- 3 dientes de ajo
- 150 gr. de cebolla
- 100 gr. de pimiento verde o rojo
- 30 gr. de aceite
- 80 gr. de tomate frito
- 500 gr. de carne de ternera en trozos pequeños
- Sal y pimienta al gusto
- 80 gr. de vino blanco
- Laurel
- Unos 400 gr. de caldo de carne
- 100 gr. de zanahoria en rodajas un poco gruesas
- 500 gr. de patatas peladas y chascadas
Instrucciones para Estofado de ternera con patatas en Thermomix
1. Picar los ajos y el perejil durante 5 segundos a velocidad 5. Reservar.
2. Picar la cebolla, el pimiento y los ajos durante 5 segundos a velocidad 5.
3. Añadir el aceite y sofreír durante 8 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara, sin cubilete.
4. Colocar la mariposa, agregar el tomate, la carne de ternera salpimentada y el vino blanco. Cocinar durante 10 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara, sin cubilete.
5. Agregar el laurel y 200 gramos de caldo de carne. Cocinar durante 15 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara.
6. Por último, añadir las patatas chascadas, la zanahoria, el resto del caldo (200 gramos) y rectificar de sal. Cocinar durante 22-25 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara. Dejar reposar unos minutos y servir.
