Zwetschgen-Hefe-Taler mit Mandelstreuseln 🤍 Gerade jetzt zur Zwetschgenzeit passen die einfach perfekt. Im ursprünglichen Rezept sind Haselnüsse vorgesehen, ich hatte aber keine da und habe Mandeln genommen. Zutaten für die Streusel:
50 g Mandeln
50 g Mehl
70 g Zucker
50 g kalte Butter Für den Hefeteig und Belag:
150 g Milch
50 g Zucker
10 g Vanillezucker
20 g frische Hefe
400 g Mehl
50 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
400 g entsteinte Zwetschgen
1 verquirltes Ei zum Bestreichen Für den Zuckerguss:
140 g Puderzucker
20 g Wasser Zubereitung: 1. Mandeln, Mehl, Zucker und kalte Butter zu Streuseln verarbeiten und kalt stellen.
2. Milch, Zucker, Vanillezucker und Hefe verrühren. Mehl, Butter, Ei und Salz dazugeben, zu einem glatten Hefeteig kneten und abgedeckt gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.
3. Den Teig in Stücke teilen, kleine Taler formen und auf ein Backblech legen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen, mit Zwetschgen belegen und die Streusel darauf verteilen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten goldbraun backen. Nach dem Abkühlen Puderzucker und Wasser verrühren und über die Taler geben. #zwetschgen #zwetschentaler #hefeteig #thermomix #thermomixrezepte
