Zarzuela de pescados y mariscos, fácil y rico con Thermomix

Ingredientes 6 pers: 250 g cebolla,150 g pimiento rojo, 70 g tomate, 2 ajos, 50 g aceite, 2 cayenas secas y enteras, 1 pellizco de hebras de azafrán, 1 cucharada de pimentón dulce, 200 g vino blanco, 300 g caldo pescado o agua y pastilla de caldo, 400 g patatas , 500 g rape, 500 g merluza, 18 mejillones, 12 gambones, 12 almejas, 6 cigalas, 1 cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua, 1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN: Poner en el vaso la cebolla,tomate, pimiento, aceite y ajos 4 seg/ vel 4, sofreír 5 min/120/ vel cuchara

Echar las cayenas y el azafrán 5 min/120/ vel cuchara

Añadir el pimentón 1 min/120/ vel cuchara

Poner el vino y el caldo,colocar el varoma en su posición con las patatas 25 min/varoma/ vel 1

Poner los pescados y mariscos en una fuente de horno

Quitar el varoma y reservar

Precalentar el horno a 250

Agregar al vaso la maicena y la sal 2 min/100/ vel 1

Poner las patatas encima de los pescados,echar la salsa por encima y cubrir con papel de aluminio

Meter la fuente al horno 20 min

Que aproveche!!!

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Zarzuela de pescados y mariscos

Una deliciosa y tradicional receta de zarzuela de pescados y mariscos, preparada de manera fácil y rápida con Thermomix. Esta zarzuela es perfecta para sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y texturas.

Ingredientes para Zarzuela de pescados y mariscos

500 gramos de pescados variados (merluza, rape, etc.)
500 gramos de mariscos variados (gambas, mejillones, almejas, etc.)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 tomate
100 ml de vino blanco
100 ml de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil picado para decorar

Instrucciones para Zarzuela de pescados y mariscos

1. En el vaso de la Thermomix, añade la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el tomate. Programa 5 segundos, velocidad 5. Baja los restos de las paredes del vaso con la espátula.

2. Añade un chorrito de aceite de oliva y programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

3. Incorpora el vino blanco y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

4. Agrega el caldo de pescado y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

5. Añade los pescados y mariscos al vaso de la Thermomix y programa 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

6. Una vez finalizado el tiempo, retira la zarzuela de pescados y mariscos del vaso de la Thermomix y sirve caliente. Espolvorea perejil picado por encima para decorar.

¡Disfruta de esta deliciosa zarzuela de pescados y mariscos con Thermomix!

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