#viral #food #shorts #recipe #foryou #cooking #easyrecipe #airfryer #dhokla #fyp #subscribe #growth

Ingredients

For the Dhokla Batter:

1 cup Besan (gram flour)

2-3 tbsp Yogurt (curd)

½ cup Water (adjust as needed for a thick, free-flowing consistency)

1 tsp Lemon juice (or 1 tsp Citric acid)

1 tsp Sugar

½ tsp Turmeric powder

Salt to taste

1 tsp Baking soda

1 tsp Cooking oil

For the Tempering (Tadka):

1 tbsp Oil

1 tsp Mustard seeds (rai)

A few Curry leaves

2-3 Green chilies (slit)

1 cup Water

2 tsp Sugar

1 tbsp Fresh coriander

Step-by-Step Instructions

Prepare the Air Fryer: Lightly grease a small, oven-safe tin or cake pan (which fits inside your air fryer basket) with a few drops of oil.

Mix the Wet Ingredients: In a mixing bowl, combine the yogurt, water, lemon juice, sugar, turmeric, salt, and oil. Whisk everything together until smooth.

Make the Batter: Slowly sift in the besan, whisking continuously to avoid any lumps. The batter should be medium-thick and free-flowing (similar to pancake batter).

Add the (Baking Soda): Add the baking soda to the batter. Give it a quick, vigorous whisk in one direction for about 30 seconds. You will see the batter foam and increase in volume.

Air Fry: Immediately pour the batter into the greased tin. Place the tin into your air fryer basket.

Bake: Air fry at 160°C to 180°C for 15 to 20 minutes. Check by inserting a toothpick in the center; if it comes out clean, your dhokla is done.

Make the Tempering: While the dhokla is baking, heat oil in a pan. Add mustard seeds, curry leaves, and green chilies. Let them splutter, then carefully add the water, sugar, and a pinch of salt. Bring it to a boil and let it simmer for 2 minutes.

Assemble & Serve: Once the dhokla is slightly cooled, run a knife along the edges and invert it onto a plate. Cut it into squares. Pour the hot tempering water evenly over the dhokla so it absorbs all the liquid and moisture. Garnish with fresh coriander and serve.

Más sobre #viral #food #shorts #recipe #foryou #cooking #easyrecipe #airfryer #dhokla #fyp #subscribe #growth

Dhokla en Air Fryer

Una deliciosa receta de dhokla cocinada en el air fryer, perfecta para un aperitivo o merienda ligera.

Ingredientes para Dhokla en Air Fryer

  • 1 taza de Besan (harina de garbanzo)

  • 2-3 cucharadas de Yogur (curd)

  • ½ taza de Agua (ajustar según sea necesario para obtener una consistencia espesa y fluída)

  • 1 cucharadita de Jugo de limón (o 1 cucharadita de Ácido cítrico)

  • 1 cucharadita de Azúcar

  • ½ cucharadita de Cúrcuma en polvo

  • Sal al gusto

  • 1 cucharadita de Bicarbonato de sodio

  • 1 cucharadita de Aceite de cocina

  • Para el Tempering (Tadka):

  • 1 cucharada de Aceite

  • 1 cucharadita de Semillas de mostaza (rai)

  • Algunas hojas de curry

  • 2-3 Chiles verdes (partidos)

  • 1 taza de Agua

  • 2 cucharaditas de Azúcar

  • 1 cucharada de Cilantro fresco

Instrucciones para Dhokla en Air Fryer

Prepara el Air Fryer: Unta ligeramente un molde pequeño y resistente al horno (que quepa dentro de la cesta de tu air fryer) con unas gotas de aceite.

Mezcla los Ingredientes Húmedos: En un bol, combina el yogur, agua, jugo de limón, azúcar, cúrcuma, sal y aceite. Bate todo hasta que quede suave.

Prepara la Masa: Tamiza lentamente el besan, batiendo continuamente para evitar grumos. La masa debe ser de espesor medio y fluída (similar a la masa de panqueques).

Agrega el Bicarbonato de sodio: Agrega el bicarbonato de sodio a la masa. Bate vigorosamente en una dirección durante unos 30 segundos. Verás que la masa espuma y aumenta de volumen.

Air Fry: Vierte inmediatamente la masa en el molde engrasado. Coloca el molde en la cesta de tu air fryer.

Hornea: Cocina al aire a 160°C a 180°C durante 15 a 20 minutos. Comprueba insertando un palillo en el centro; si sale limpio, tu dhokla está listo.

Prepara el Tempering: Mientras el dhokla se hornea, calienta aceite en una sartén. Agrega las semillas de mostaza, hojas de curry y chiles verdes. Deja que chisporroteen, luego agrega con cuidado el agua, azúcar y una pizca de sal. Lleva a ebullición y deja cocer a fuego lento durante 2 minutos.

Arma y Sirve: Una vez que el dhokla se haya enfriado ligeramente, pasa un cuchillo por los bordes e inviértelo en un plato. Córtalo en cuadrados. Vierte el agua de tempering caliente de manera uniforme sobre el dhokla para que absorba todo el líquido y la humedad. Decora con cilantro fresco y sirve.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.youtube.com