TOFU KATSU CURRY en FREIDORA de AIRE | Living Like A Panda
¿Sabes lo que es el tofu katsu curry? Es una estilo de tofu empanado, que nosotras lo hicimos en la freidora de aire, acompañado con un #curryvegano estilo japonés para chuparte los dedos. El rebozado crujiente del #tofu con la salsita está increíble.
TOFU KATSU CURRY:
4 raciones
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción: 20-30 minutos
Tiempo freidora de aire: 15-20 min
INGREDIENTES:
Curry:
– Chorrito de AOVE
– 1 cebolla blanca (aprox. 250g)
– 1 zanahoria (230 g)
– 2 dientes de ajo
– 3 papas (500g)
– 1 manzana (190g)
– 1/8 cucharadita jengibre molido
– 1 cucharada Garam Masala
– 1 cucharada curry en polvo
– 1 cucharada vinagre de arroz
– 1 cucharadita de sal
– 500 ml de caldo de verduras
Tofu Katsu:
– 400 g de tofu firme
– 60 g de harina de garbanzo
– 100 ml de de agua
– 1 cucharadita de vinagre de manzana
– 1 cucharadita de sal
– 50 g de Panko (pan rallado japonés)
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#recetavegana
Más sobre TOFU KATSU CURRY en FREIDORA de AIRE | Living Like A Panda
El tofu katsu curry es una deliciosa y saludable alternativa al tradicional katsu curry japonés. En esta receta, el tofu crujiente se combina con una rica salsa de curry y se cocina en una freidora de aire para obtener una textura perfectamente crujiente sin la necesidad de freír en aceite caliente. El tofu se corta en trozos, se sazona con sal y pimienta, se sumerge en harina, huevo batido y pan rallado, y se coloca en la freidora de aire hasta que esté dorado y crujiente por fuera y suave por dentro.
La salsa de curry es el complemento perfecto para el tofu katsu, ya que agrega un sabor intenso y picante a este plato. La mezcla de especias como el comino, el jengibre y la cúrcuma le da un toque exótico y aromático a la salsa. Además, se agrega leche de coco para darle una textura cremosa y suavizar un poco el picante. La salsa se cocina a fuego lento hasta que espese y se sirve caliente sobre el tofu katsu.
El resultado final es un plato que combina lo mejor de la cocina japonesa e india. El tofu crujiente se complementa perfectamente con la salsa de curry picante y cremosa, creando una explosión de sabores en cada bocado. Además, al cocinar el tofu en una freidora de aire, se reduce significativamente la cantidad de grasa utilizada en comparación con la versión frita tradicional, lo que lo convierte en una opción más saludable.
Si estás buscando una receta deliciosa, versátil y fácil de preparar, el tofu katsu curry en freidora de aire es la opción perfecta. Ya sea que lo disfrutes como plato principal con arroz y verduras, o lo sirvas como aperitivo en una fiesta, este plato seguramente impresionará a tus invitados y te dejará con ganas de más. ¡Prepárate para disfrutar de una comida sabrosa y saludable con esta increíble receta de Living Like A Panda!
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