Thermomix Tm7 | Güllü Antep Fıstlıklı Lokum✨

Name: Güllü Antep Fıstıklı Lokum✨
Yield: 12 porciones
Ingredients: Antep fıstığı, kabuksuz, tuzsuz (150gr); Kurutulmuş bamya çiçeği (hibiskus) (15gr); Su (1050gr); Şeker (825gr); Limon suyu (1tk); Nişasta (200gr); Krem tartar (yerine 1yk limon suyu kullandım); Kalıbı yağlamak için sıvıyağ; Serpmek için nişasta (6-7yk)

Manuel Tarif✨

Malzemeler:

* Antep fıstığı, kabuksuz, tuzsuz (150gr)

* Kurutulmuş bamya çiçeği (hibiskus) (15gr)

* Su (1050gr)

* Şeker (825gr)

* Limon suyu (1tk)

* Nişasta (200gr)

* Krem tartar (yerine 1yk limon suyu kullandım)

* Kalıbı yağlamak için sıvıyağ

* Serpmek için nişasta (6-7yk)

Hazırlık:

1-Karıştırma kabı kapağının üzerine bir kâse

yerleştirip fıstıkları tartın ve kenara alın.

2-Hibiskusu üzerindeki tortuları almak için hızlıca sudan geçirin,fazla suyunu alın ve karıştırma kabına koyun. 150 g suyu karıştırma kabına ekleyin ve ölçü kabı olmadan 9 dk/Varoma/hız kaşık modunda pişirin. Bu sırada bir kâsenin üzerine ince gözenekli bir süzgeç yerleştirin. Hibiskus-su karışımını süzgeçten geçirin, tüm suyun çıkması için bir kaşık yardımıyla hibiskusların üzerine kuvvetlice bastırın. Hibiskusu atın ve süzülen suyu kenara ayırın ( süzülen su yakl.15 g kadar olacaktır)

3-Şeker, 400 g su ve limon suyunu karıştırma kabına koyun, ölçü kabı yerine süzgeci yerleştirip 25 dk/Varoma/hiz 3 de pişirin.

4-150 g nişasta, krem tartar ve 500 g suyu karıştırma kabına ekleyip 5 sn/hız 5’te karıştırın.

5-Olçü kabı yerine süzgeci yerleştirip 99 dk/Varoma/ hız 3’te pişirin. Bu sırada fırın kabının (21 cm x 25 cm× 4 cm) kenarlarını hafifçe yağlayın. Yağladığınız kenarları nişastayla kaplamak için fırın kabını iç kısmı size bakacak şekilde ve dik olarak bir yere yerleştirin (kabın kaymaması için altına ıslak bir bez koyup arkasını düz bir yere yaslayabilirsiniz). Fırın kabının yağladığınız kenarlarına çay süzgeci yardımıyla ince ve düz bir katman oluşturacak şekilde mısır nişastası ( 2-3 yk) serpiştirin. Fırın kabını nazikçe çalışma tezgahına alıp fırın kabının tabanına çay süzgeci yardımıyla ince ve düz bir katman oluşturacak şekilde mısır nişastası (3-4 yk) serpiştirin ve nazikçe kenara alın.

6-Kenara ayırdığınız sertleşmiş hibiskus suyunu bir çay kaşığı yardımıyla karıştırma kabına ekleyin. Ölçü kabı yerine süzgeci yerleştirip 17 dk/Varoma/ hız 3’te pişirin.

7- Kenara ayırdığınız antep fıstığını

karıştırma kabına ekleyip spatula yardımıyla iyice karıştırın. Hazırlamış olduğunuz karışımı zaman kaybetmeden ve dikkatlice hazırladığınız fırın kabına boşaltın. Karıştırma kabına yapışan kısımları spatula yardımıyla dikkatlice alıp kaba ekleyin. Sıcak lokumun kalıba yayılması için 2-3 dakika bekleyin. Kalıba yayılan lokumun üzerine çay süzgeci yardımıyla üzerini tamamıyla kaplayacak kadar mısır nişastası (1-2 yk) serpiştirin.

8-24saat dinlendirdikten sonra istediğiniz büyüklükte kesip nişastaya bulayın.

Lokumları hava geçirmez kaplara koyup oda sıcaklığında çok güneş almayan bir yerde 1 hafta muhafaza edebilirsiniz.💐

Más sobre Thermomix Tm7 | Güllü Antep Fıstlıklı Lokum✨

Güllü Antep Fıstıklı Lokum✨

Una deliciosa receta de lokum con pistachos de Antep✨

Ingredientes para Güllü Antep Fıstıklı Lokum✨

Antep fıstığı, kabuksuz, tuzsuz (150gr)

Kurutulmuş bamya çiçeği (hibiskus) (15gr)

Su (1050gr)

Şeker (825gr)

Limon suyu (1tk)

Nişasta (200gr)

Krem tartar (yerine 1yk limon suyu kullandım)

Kalıbı yağlamak için sıvıyağ

Serpmek için nişasta (6-7yk)

Instrucciones para Güllü Antep Fıstıklı Lokum✨

1. Karıştırma kabı kapağının üzerine bir kâse yerleştirip fıstıkları tartın ve kenara alın.

2. Hibiskusu üzerindeki tortuları almak için hızlıca sudan geçirin, fazla suyunu alın ve karıştırma kabına koyun. 150 g suyu karıştırma kabına ekleyin ve ölçü kabı olmadan 9 dk/Varoma/hız kaşık modunda pişirin… (continuar con el resto de las instrucciones)

Receta completa en: