Tartas de Crepes y Crema de Limón con Thermomix ®

Ingredientes para hacer la tarta de crepes de limón en Thermomix

Cómo hacer la receta casera de tarta de crepes con limón paso a paso

1. Lo primero que vamos a hacer va a ser elaborar los crepes, para ello vamos a echar todos los ingredientes en el vaso, la harina, la leche, el agua, el huevo, la mantequilla y la pizca de sal, programamos 20 segundos a velocidad 4.
2. Dejamos reposar la masa mínimo media hora en el frigo.
3. Pasado este tiempo de reposo, cogemos una sartén y pulverizamos con aceite de oliva y echamos una pequeña cantidad de masa del crepe, movemos la sartén, para repartir bien la masa por la base de la sartén, cuando veamos que ya va cogiendo consistencia le damos la vuelta. Y vamos reservando (Así hacemos con toda la masa que tenemos para elaborar el crepe)
4. A continuación vamos a elaborar la crema de limón, echamos en el vaso el azúcar y la piel de limón, vamos a pulverizar 30 segundos a velocidad progresiva del 5 al 10.
5. Después incorporamos el agua, el zumo del limón, las yemas de huevo, la maizena y programamos 6 minutos, temperatura 100 grados a velocidad 4.
6. Para elaborar la tarta cogemos una tortita de crepes y echamos por encima una capa de la crema de limón y a continuación ponemos otra tortita de crepe, así vamos sucesivamente hasta terminar todos los crepes que nos hayan salido.
7. Para terminar le ponemos en la parte superior un poquito de la crema y la llevamos a la nevera para que se enfríe.
8. Ya tenemos lista nuestra deliciosa tarta de limón para sorprender a nuestros Papás, solamente nos queda servir y disfrutar en familia.